{"title":"Wood \u0026 Spice Teas","description":null,"products":[{"product_id":"bancha-masudaen","title":"Bancha","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 g","offer_id":32758691037268,"sku":"050036","price":9.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":33002094821460,"sku":"46263571","price":17.8,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-bancha-product-leaves-brewed.webp?v=1738941785"},{"product_id":"matcha-tea-chanoka-yabu-30g","title":"Chanoka Yabukita Matcha","description":"\u003cp\u003eProtože toto je Yabukita Matcha \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ca title=\"ceremonial matcha\" href=\"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/slavnostni-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/ceremonial-matcha\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eslavnostní matcha\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e má určitou rostlinnou svěžest, stejně jako sušší povrch. Pocit v ústech je středně hustý, s uklidňující kvalitou. Tento čaj obsahuje květinové tóny a také některé příchutě umami. Matcha má dlouhý mléčný závěr, který je docela uklidňující.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong\u003e Co získáte\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 JAS BIO zelený čaj\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Uklidňující, relaxační Theanin\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Vyšší obsah kofeinu\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Dlouhotrvající energie po celý den\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Přirozeně bezlepkové a veganské\u003c\/span\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍃 Komplexní chuťové profily\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak to chutná\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Velká sladkost\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Silná chuť Umami\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Bohatý pocit v ústech\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e🍵 Dušená zelenina poznámky\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eKolik čaje to dělá?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTato plechovka \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eobsahuje\u003c\/span\u003e 30 gramů práškového čaje, dost na přípravu 30 šálků matcha\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eSeznamte se s Farmářem\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eTento čaj k nám pochází od farmáře Takada Masahiro z Uji. Jeho společnost Chanoka sahá až do roku 1900, kdy jeho pradědeček založil svou první čajovou zahradu v Uji a od té doby zasvětili svůj život pěstování a výrobě některých z nejlepších čajů v Japonsku. \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eO Farmě\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTato matcha k nám pochází z farmy Chanoka v Uji. Tento čaj se pěstuje v nadmořské výšce 400 metrů a je 20 dní zastíněn, aby se rozvinula sladká a slaná chuť.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak to připravit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePřidejte 2 gramy matcha do misky a poté zalijte 100-150 ml vody 160-175F. Poté můžete seškrábnout stěny mísy a začít šlehat s sebou \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.cz\/products\/metla-matcha\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.cz\/products\/chasen-matcha-whisk?_pos=1\u0026amp;_sid=cb9d9b9c5\u0026amp;_ss=r\"\u003emetla matcha\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVelmi oblíbené jako dárek\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNaši fanoušci rádi rozdávají naše čaje na narozeniny, svatby a další speciální dny! \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/vzorkovnice-japonskych-caju\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/samplers\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNaše vzorkovnice\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e vřele doporučujeme jako dárek!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eVždy bez pesticidů\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDbáme na to, abychom odebírali čaje pouze od renomovaných farmářů, kteří pěstují čaj bez použití konvenčních pesticidů nebo chemikálií. Setkáváme se s farmáři osobně a objíždíme pole a zařízení. Díváme se na udržitelnost oboru, důraz na detail a kontrolu kvality zařízení a samozřejmě na chuť čaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"N-ZiCg direction-ltr align-start para-style-title\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"30 g","offer_id":40110778974292,"sku":"18-0078","price":36.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"60 g","offer_id":40110779007060,"sku":"71506764","price":68.4,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-chanoka-yabukita-matcha-tin-powder-prepared.webp?v=1739259583"},{"product_id":"nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea","title":"Japonský Fermentovaný Čaj Nadeshiko Rose","description":"\u003cp\u003eJaponský fermentovaný čaj Nadeshiko Rose je jedinečný a vzácný druh postfermentovaného čaje od pana Takady z Uji. Mezi tímto čajem a puerhem lze najít určité podobnosti, ale je to zcela samostatná kategorie. Čaj se vyrábí unikátní fermentací, která je podobná fermentaci používané při výrobě saké, sójové omáčky a miso. Čaj má mnoho názvů, růžový čaj, rosé z čaje, ale jedna věc je jistá, že je jediný svého druhu!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCo je japonský fermentovaný čaj?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eExistuje 6 hlavních kategorií čaje, bílý čaj, žlutý čaj, zelený čaj, čaj oolong, červený\/černý čaj a postfermentovaný nebo tmavý čaj. Na tuto poslední kategorii se zde zaměřujeme\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJaponský fermentovaný čaj je kategorie, která je často přehlížena. Japonský fermentovaný čaj, zastíněný populárnějšími japonskými zelenými čaji a čínskými fermentovanými čaji, je ve srovnání s ním poměrně vzácný. Tento čaj se vyrábí ve velmi malém měřítku v malém počtu měst a vesnic po celém Japonsku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eDegustační poznámky\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e1. vaření\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTento čaj začíná lehkou sladkou dřevitou chutí s vyššími tóny květin a karamelu. Čaj sdílí některé vlastnosti s a \u003ca href=\"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/japonsky-peceny-caj\" title=\"japanese roasted tea\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ejaponský pečený čaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, ale celkově je tam více sladkostí. Existují také podobnosti mezi tímto čajem a \u003cstrong\u003epuerh\u003c\/strong\u003e, ale můžete si všimnout více zemitosti doprovázené jemnými tóny stromové kůry.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e2. vaření:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDruhé vaření začíná silně s ještě silnějším sladkým dřevěným tónem. Zemité a květinové vlastnosti se stanou zjevnějšími a zemité tóny se začnou vznášet do popředí. Čaj je zakončen jemnou sladkou dochutí.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003ePůvod fermentovaného čaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePříběh postfermentovaného čaje pravděpodobně začal náhodou. V Číně se listy zeleného čaje lisovaly do cihly, aby se daly přenášet na velké vzdálenosti. Jak se klima změnilo z teplé jižní Číny do horských oblastí Tibetu, čaj začal přirozeně fermentovat. Mikroby v listech a ve vzduchu přeměnily čajové lístky, takže chuť byla hladší a ovocnější. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProtože se chuť těchto přirozeně fermentovaných čajů stala tak populární, začali výrobci experimentovat s různými výrobními metodami, aby čaj lépe chutnal. Začali zkoušet různé metody vypalování na pánvi, solárního chřadnutí a postupného stárnutí. Nejznámějším z postfermentovaných čajů je puerh. Podobně jako šampaňské je postfermentovaný čaj \u003cstrong\u003enazývá se pouze puerh, pokud se vyrábí\u003c\/strong\u003e kolem regionu nebo puerhu \u003cstrong\u003ev Yunnanu\u003c\/strong\u003e. Toto je samozřejmě nejznámější oblast pro výrobu postfermentovaného čaje,\u003cstrong\u003e ale postfermentované čaje lze vyrábět i v Japonsku\u003c\/strong\u003e. Promluvme si o japonském postfermentovaném čaji známém jako Nadeshiko. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eCo je čaj Nadeshiko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eČaj Nadeshiko je Japonec \u003cstrong\u003efermentovaný čaj vyrobený pomocí koji\u003c\/strong\u003e, stejné mikroby používané k výrobě saké, sójové omáčky a miso. Toto je nejběžnější kultura, která se používá pro fermentaci v japonských potravinách, takže není překvapením, že je také klíčovou složkou japonského fermentovaného čaje. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eSklizeň Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003eČajové lístky se sbírají z první nebo druhé sklizně a poté se spaří, svinují a suší. Jakmile jsou listy zpracovány, jsou shromážděny do místnosti, kde je zahájen proces fermentace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 style=\"text-transform:capitalize;padding-left: 30px;\"\u003eFermentace Nadeshiko\u003c\/h4\u003e\n\u003cp style=\"padding-left: 30px;\"\u003ePo sběru listů se na povrch listů před sterilizací nanese vlhkost. Poté se koji aplikuje na listy, aby se aktivovala fermentace. Na rozdíl od například čaje puerh se to děje v kontrolovaném, sterilizovaném prostředí, aby se zajistilo, že koji je jediným mikrobem fermentujícím čajové lístky. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eRosé z čaje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePokud je puerh šampaňským z postfermentovaného čajového světa, Nadeshiko je růžové. Tento čaj je také známý jako „růžový čaj“ kvůli jeho velmi jedinečné barvě. Chuť je sladká a květinová a ve srovnání s bohatým čajem puerh je o něco lehčí. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMůžete si všimnout některých chuťových poznámek s čajem puerh. Tato zemitá chuť nebo chuť připomínající kůru stromů je přítomna v závěru. Celkově je trochu květnatější a sladší a sdílí některé aspekty s a Hojicha . \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eVýhody čaje Nadeshiko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko má podobnosti s japonským černým čajem nebo Wakouchou, ale také čínským čajem puerh. Pozoruhodný rozdíl je v tom, že má vyšší koncentraci katechinů, kyseliny citrónové a kyseliny gallové. Tyto sloučeniny jsou vyvinuty díky přísně kontrolovanému fermentačnímu procesu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePodobně jako u jiných fermentovaných potravin se předpokládá, že fermentovaný japonský čaj jako Nadeshiko pomáhá podporovat zdravou výživu a metabolismus. Výzkum provedený na Shizuoka University týmem výzkumníků zjistil, že v tomto čaji se nacházejí dva nové typy polyfenolů, které by mohly mít některé klíčové zdravotní přínosy. Předpokládá se, že tyto polyfenoly potlačují enzymy odpovědné za diabetes dospělých. Předpokládá se také, že snižují hladiny viscerálního tuku, neutrálního tuku a cholesterolu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBěhem jedinečného procesu mikrobiální fermentace jsou katechiny nacházející se v čajovém listu degradovány a přeměněny na teadenol A a teadenol B. Bylo prokázáno, že Teadenol A potlačuje chuť k jídlu a zvyšuje sekreci inzulínu. Předpokládá se, že fermentované japonské zelené čaje také snižují riziko aterosklerózy. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eVyrobeno v Uji\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNadeshiko k nám přichází od talentovaných farmářů v \u003cstrong\u003eChanoka v Uji\u003c\/strong\u003e. Když jsme navštívili \u003cstrong\u003ePane Takada\u003c\/strong\u003e, představil nám tolik různých druhů vzácných čajů a toto je jeden z nich. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan Takada a jeho rodina byli v čajovém průmyslu \u003cstrong\u003eod roku 1907\u003c\/strong\u003e když otevřeli svou čajovou plantáž. Je schopen se opřít o znalosti několika generací čaje, aby produkoval vynikající kvalitu zeleného čaje, čaje oolong, černého čaje a japonského fermentovaného čaje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eČím je čaj Uji tak výjimečný?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji je známý tím, že neustále vyrábí některé z nejkvalitnějších čajů v Japonsku. Půda je velmi kvalitní, vzduch je čistý a mlhavý, terén je kopcovitý a zimy jsou relativně mírné bez mrazů. Toto klima produkuje vynikající čaje po stovky let. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eHistorie čaje Uji\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUji je od roku 1300 horkým lůžkem pro pěstování čaje. Když byl čajovník poprvé pěstován v Japonsku v roce 1191, většinou se pěstoval v horách Toganoo. Toganoo bylo známé produkcí nejlepšího čaje na ostrově, ale brzy by byli napadeni svými protějšky na jihu. Původní mnich Eisai, který přinesl čajová semínka do Japonska z Číny, se o některá semínka podělil se svým přítelem Myoe Shoninem v Uji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eV roce 1383 byl Uji známý produkcí druhého nejlepšího čaje v Japonsku. V roce 1460 šógun Ashikaga Yoshimasa prohlásil, že čaj Uji je jeho oblíbeným druhem, což zahájilo neoficiální vládu Uji jako oblasti s nejvyšším produkováním čaje v Japonsku. V závislosti na tom, s kým mluvíte, může tato vláda přetrvávat dodnes, protože čaje Uji jsou mezinárodně nejuznávanějšími japonskými zelenými čaji. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVětšina pověsti čaje Uji je díky jejich výrobě matcha, ale vyrábějí zde i některé japonské fermentované čaje a jsme rádi, že jsme našli skvělý!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"text-transform:capitalize;\"\u003eJak připravit japonský fermentovaný čaj\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eList: 5 gramů\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoda: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeplota: 80 stupňů C nebo 175 stupňů Fahrenheita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eČas: 1 minuta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTento čaj lze znovu uvařit až 4krát po 20 sekundách\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nio Teas","offers":[{"title":"100 g","offer_id":40110784184404,"sku":"18-0085","price":44.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":40110784217172,"sku":"82519986","price":85.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0019\/8023\/5849\/files\/nio-teas-nadeshiko-rose-japanese-fermented-tea-product-leaves-brewed.webp?v=1738941158"}],"url":"https:\/\/nioteas.cz\/collections\/taste-wood-spice.oembed","provider":"Nio Teas","version":"1.0","type":"link"}