11 čajů s nejnižším obsahem kofeinu: od nejnižšího po nejvyšší

Najít čaj s nejnižším obsahem kofeinu může být náročný úkol, ale velmi důležitý, pokud je vaším cílem snížit celkový příjem kofeinu.

V tomto článku sestavíme seznam čajů s nejnižším obsahem kofeinu a každý z nich seřadíme podle množství kofeinu v jedné porci.

Také vám dáme tipy, jak najít čaj s nejnižším obsahem kofeinu a jak si ho připravit.

Začněme! 🎉

 

Seznam čajů s nejnižším obsahem kofeinu

Čaje s nejnižším obsahem kofeinu začínají bylinnými nálevy, jako je heřmánek a máta peprná, které přirozeně neobsahují kofein.

Mezi pravými čaji kukicha , genmaicha , hojicha a bancha řadí k těm s nejnižším obsahem kofeinu, všechny pod 30 mg na šálek.

Yerba maté, černý čaj, sencha a oolong spadají do středního rozmezí kofeinu v závislosti na způsobu jejich zpracování a přípravy.

Na vyšší úrovni dodávají matcha , bílý čaj a některé stínované zelené čaje jako gyokuro nebo sencha silnější povzbuzení, ale také klidnější soustředění díky L -theaninu.

Proč mohou mít dva čaje zcela odlišné hladiny kofeinu?

Ale nezáleží jen na druhu čaje, obsah kofeinu ve vašem šálku se může značně lišit v závislosti na tom, jak je čaj pěstován, zpracováván a připravován.

Zajímá vás, proč mohou mít dva čaje zcela odlišné hladiny kofeinu?

Žádné obavy, hned po našem žebříčku čajů s nejnižším obsahem kofeinu se o vás postaráme!

 

#1 Bylinný čaj: heřmánek, zázvor a máta peprná: 0 kofeinu!

Čaj s nejnižším obsahem kofeinu by samozřejmě musel být bezkofeinový bylinný nálev. Technicky vzato se nepovažují za čaje, protože nepocházejí z rostliny camelia sinensis, ale stejně jsme si mysleli, že je zařadíme na seznam čajů s nejnižším obsahem kofeinu , abychom vám nabídli bezkofeinovou alternativu. 

Tyto bylinné nálevy se místo čajů označují jako „tisanes“, což pochází z řeckého slova „ptisane“, což znamená drcený ječmen. Téměř všechny tyto nápoje neobsahují kofein, s několika významnými výjimkami, o kterých si povíme později v našem seznamu čajů s nejnižším obsahem kofeinu .

 

#2 Kukicha čaj: 5–10 mg kofeinu

Kukicha je jeden ze zelených čajů s nejnižším obsahem kofeinu . Kofein produkuje čajovník, aby chránil listy před hmyzem.

Protože listy jsou zranitelnější, kofein se koncentruje kolem listů a ne ve stoncích.

Čaje vyrobené kombinací stonků a listů mají proto mnohem nižší obsah kofeinu a mohou mít jedinečnou chuť s tóny letní trávy a slámy. 

Karigane : úskalí, kterému je třeba se vyhnout

Někdy může přidání stonků vytvořit jemnější a pitelnější čaj bez těchto silných rostlinných tónů. Dobrým příkladem je čaj jako Karigane , vyrobený ze stonků a listů rostliny Gyokuro .

Zatímco mnoho začínajících pijáků zeleného čaje považuje Gyokuro za trochu příliš silný, Karigane je skvělý čaj pro začátečníky, protože vyvažuje listy a stonky. Také snižuje obsah kofeinu, takže si ho můžete vychutnat i později během dne.

Běžný čaj Kukicha vyrobený z čajovníků, které nejsou v stínu, obsahuje asi 5–10 miligramů kofeinu na šálek, ale protože se Karigane vyrábí ze stinných čajovníků, může obsahovat až 33 miligramů kofeinu. I přesto mají oba tyto čaje poměrně nízký obsah kofeinu a jsou rozhodně vhodné pro ty, kteří jsou na něj citliví. 

 

#3 Genmaicha : 15–18 mg kofeinu

Genmaicha je oblíbený míchaný čaj vyrobený kombinací pražené rýže s lístky zeleného čaje.

Toto původně sloužilo jako způsob, jak ušetřit peníze a prodloužit životnost zásob čaje, ale brzy se stalo oslavovaným jako skvěle chutnající čaj sám o sobě.

Pražená rýže jí dodává příjemné chuťové tóny teplých cereálií a popcornu, které mohou být docela příjemné jak ráno, tak odpoledne.

Protože pražená rýže neobsahuje kofein a čaj se často vyrábí ze starších listů, mívají tyto čaje velmi nízký obsah kofeinu, přičemž šálek o objemu 225 ml obsahuje přibližně 15–18 mg kofeinu.

Malý šálek kávy obsahuje asi 100 mg kofeinu, takže genmaicha se rozhodně nachází na spodním konci kofeinového spektra.

 

#4 Hojicha : 8–20 mg kofeinu

Dále se dostáváme k jednomu z nejzajímavějších čajů na tomto seznamu, a tím je Hojicha . Hojicha je jeden z nejnižších druhů čaje s nejnižším obsahem kofeinu v Japonsku.

Hojicha je pražený zelený čaj , který se vyrábí obracením sušených listů a stonků čajovníku ve velké pánvi nebo v pražírně. Stejně jako u Genmaicha a Kukicha , i zde se původně jednalo o způsob, jak prodloužit trvanlivost sklizně čaje. 

Listy a stonky, které se neprodávaly v prémiovějších čajích Gyokuro a Sencha se pražily, aby se z nich vyrobil skvělý čaj hojicha .

Tato metoda začala nabývat na popularitě ve 20. století a nyní je jedním z nejběžnějších druhů japonského čaje.

Proces pražení dodává čaji teplejší tóny kávy, karamelu a čokolády, které jsou docela příjemné, zejména v chladném dni.

Listy a stonky používané k výrobě hojicha mívají stejně nižší obsah kofeinu, ale také část kofeinu ztrácejí během samotného procesu pražení. Celkový obsah kofeinu se tak snižuje na přibližně 20 mg, což je 1/5 šálku kávy.

 

#5 Bancha : 20-30 mg kofeinu

Bancha je druhý nejoblíbenější zelený čaj v Japonsku po sencha .

Vyrábí se ze starších, zralejších listů čajovníku.

Bancha je také jedním z nejnižších druhů čaje s nízkým obsahem kofeinu v Japonsku. Jak jsme již zmínili, čajovník produkuje kofein jako obranný mechanismus, kterým se chrání před hmyzem, ale to je většinou k ochraně mladších a zranitelnějších listů.

Tyto starší listy jsou odolnější, a proto nevyžadují tolik ochrany. Díky tomu má Bancha přibližně 30 mg kofeinu na šálek. Má také velmi příjemnou chuť s tóny teplého dřeva a popcornu.

Je to příjemný čaj jako svačina, protože se dobře hodí k popcornu a směsi ořechů.

Tohle si rozhodně vychutnáte na konci dlouhého dne a někdy se to pije i k jídlu, aby se podpořilo trávení.

 

#6 Maté a guayusa: 30–50 mg kofeinu

Maté a guayusa jsou dva druhy cesmíny pocházející z Jižní Ameriky.

Oba obsahují vysoké hladiny kofeinu a jako stimulanty se používají již po stovky let.

Protože maté a guayusa nepocházejí z čajovníku čínského (camelia sinensis), nemohou být považovány za pravé čaje.

Zatímco většina čajů s višňovým čajem bývá čajem s nejnižším obsahem kofeinu , tento má kofein nejvyšší, dokonce více než zelený čaj s vysokým obsahem kofeinu.

Jeden šálek yerba maté může obsahovat 30–50 mg kofeinu, zatímco guayusa ho může obsahovat ještě více. 

To má hodně společného s přípravou, protože nápoj se obvykle připravuje s velmi vysokým poměrem listů k vodě.

Nejprve naplníte tykev do ⅔ výšky listy a poté zalijete horkou vodou. Nápoj si pak můžete vychutnat pomocí bombilly nebo kovového brčka, které listy automaticky odfiltruje. 

 

#7 Černý čaj: 31–96 mg kofeinu

Černé čaje jsou plně oxidované, což znamená, že po sklizni se nechají přirozeně oxidovat.

Během tohoto oxidačního procesu enzymy přeměňují katechiny na teaflaviny a tearubiginy.

Černý čaj nemusí být nutně čaj s nejnižším nebo nejvyšším obsahem kofeinu, ale ve skutečnosti zahrnuje širokou škálu jeho vlastností.

Černý čaj vyrobený z pupenů čajovníku, jako je Jin Jun Mei může mít poměrně vysoký obsah kofeinu, zatímco černý čaj vyrobený ze starších listů bude patřit k čajům s nejnižším obsahem kofeinu . 

 

#8 Sencha : 40–74 mg kofeinu

Sencha ve skutečnosti není čaj s nízkým obsahem kofeinu, protože se vyrábí z mladých výhonků čajovníku.

Nižší obsah kofeinu zahrnuje sencha z druhé nebo třetí sklizně a vyšší hranici rozmezí tvoří sencha z první sklizně.

Všechny naše čaje sencha pocházejí z první sklizně, protože ty mají nejvyšší obsah živin a nejbohatší chuť.

Jedinou nevýhodou je, že je nelze považovat za čaj s nízkým obsahem kofeinu.

 

#9 Bílý čaj: 55–115 mg kofeinu

Bílý čaj může být často čajem s nejnižším obsahem kofeinu, i když to tak být nemusí.

Název „bílý čaj“ pochází ze stříbrných pupenů čajovníku, které se často používají ve směsích bílého čaje.

Bílý čaj není jen čaj vyrobený z pupenů, ale spíše slunečním zářením uschlý čaj s minimálním zpracováním. Čajové lístky se sklízejí a suší na slunci, aby se zpomalil proces oxidace.

Bílý čaj vyrobený pouze ze starších, zralejších lístků bude mít nejnižší obsah kofeinu a čaj vyrobený pouze z bílých pupenů bude mít nejvyšší obsah kofeinu.

 

#11 Oolong čaj: 58–72 mg kofeinu

Oolong čaj se obvykle vyrábí ze starších listů čajovníku, což z něj činí jeden z druhů čaje s nejnižším obsahem kofeinu .

Oolong je pravděpodobně nejvíce zpracovaný druh čaje, takže je možné použít starší čajové lístky a stále získat jemný a chutný čaj.

Zatímco bílé a zelené čaje jsou oslavou jednoduchosti čaje, oolong je spíše o nuancích a komplexnosti.

Listy jsou pomačkány, aby se enzymy dostaly na povrch listu a urychlily oxidaci.

Poté se zahřejí, aby se zastavila oxidace. Konečným výsledkem je čaj, který je částečně oxidovaný a může nabýt těchto květinových nebo dokonce kořeněných chuťových profilů.

Jak už možná víte, čaj s nejnižším obsahem kofeinu je ten, který se připravuje ze starších listů, takže oolong se v tomto případě hodí. Vysokohorský oolong má nejnižší obsah kofeinu a oolongy z pupenů mají nejvyšší obsah kofeinu !

 

#7 Matcha : 68 mg kofeinu

Obsahuje matcha kofein? Ano, takže ji nepijte před spaním !

Prémiová ceremoniální matcha je jedním z čajů s nejvyšším obsahem kofeinu, jaké můžete najít. Místo louhování jako běžný listový čaj matcha prášek míchá přímo do vody.

To znamená, že obsah kofeinu můžete zvýšit jednoduše přidáním většího množství prášku do vody. Běžná porce matcha obsahuje asi 2 gramy prášku a 136 miligramů kofeinu.

Pokud připravujete koichu nebo hustou matcha , použijete méně vody a 4 gramy matcha prášek .

Vznikne tak matcha pasta, která obsahuje 272 miligramů kofeinu.

Tato koicha matcha se konzumuje během speciálních čajových obřadů a měla by být vyrobena pouze z nejjemnějšího matcha prášek . Pokud si chcete koichu vyrobit sami, doporučujeme použít matcha washimine nebo nakai superior matcha , abyste se vyhnuli hořkosti.

Proč Matcha není čaj s nízkým obsahem kofeinu

Matcha boří vzorec „čajů s nízkým obsahem kofeinu“ ze tří klíčových důvodů. Zaprvé, čajové keře jsou několik týdnů před sklizní zastíněny, což zvyšuje obsah kofeinu v čaji spolu s chlorofylem a L -theaninem.

Za druhé, sklízejí se pouze křehké pupeny z prvního sklizně – mladé listy přirozeně obsahují více kofeinu než zralé listy používané v typickém čaji s nízkým obsahem kofeinu, jako je Bancha .

Nakonec zkonzumujete celý list v práškové formě, místo abyste vyhodili použité listy; rozmíchání prášku s vodou dodá plnou dávku kofeinu, nikoli jen tu část, která se uvolňuje během louhování.

Proto, i když matcha sdílí původ zeleného čaje s Kukicha a Genmaicha , vyčnívá jako nejméně vhodná volba pro každého, kdo se ptá, který čaj má nejméně kofeinu, nebo hledá alternativu k čaji s nejnižším obsahem kofeinu.

 

Jaké faktory ovlivňují obsah kofeinu v čaji

Existuje několik různých faktorů, které ovlivňují obsah kofeinu v čaji, a některé jsou důležitější než jiné. Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu , tento seznam by vám mohl při hledání pomoci.

Odrůdy čaje

Mezi různými odrůdami nebo kultivary čaje se může obsah kofeinu mírně lišit. Například náš nejoblíbenější gyokuro , gyokuro kiwami sakamoto Odrůda Yabukita obsahuje přibližně 130 mg kofeinu na porci, zatímco saemidori gyokuro cha meijin obsahuje 140 mg na porci. Možná se to nezdá být velký problém, ale pokud opravdu hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu, může to mít zásadní význam.

Čas sklizně 

Datum sklizně čaje může také ovlivnit celkový obsah kofeinu. Čaj z první sklizně bude mít nejvíce živin, nejvíce sladkosti a nejvíce kofeinu. Pokud chcete čaj s nejnižším obsahem kofeinu , měli byste zvolit čaj z pozdější sklizně. 

Pěstební postupy

Různé pěstitelské postupy mohou také ovlivnit obsah kofeinu v čaji. Nejvíce to platí, že když pěstitel čajovník zastíní, produkuje více kofeinu. Proto mívají zastíněné čaje, jako je gyokuro a matcha nejvyšší obsah kofeinu. Pokud jde o nalezení čaje s nejnižším obsahem kofeinu , měli byste zvolit čaj bez zastínění.

Metody zpracování 

Obsah kofeinu obsaženého v listech nelze během výrobního procesu zvýšit, ale lze jej snížit. Proces pražení obsah kofeinu snižuje, stejně jako proces zrání. Proto čaje jako hojicha a puerh mívají nižší obsah kofeinu. Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu , budete muset zvolit pražený čaj.

Teplota vody

Samozřejmě, že i osoba, která čaj připravuje, má vliv na množství kofeinu v něm. Pokud použijete teplejší vodu, extrahuje se více kofeinu, a pokud použijete chladnější nebo studenou vodu, extrahujete méně kofeinu. Pokud je vaším cílem připravit čaj s co nejnižším obsahem kofeinu, můžete zkusit louhování za studena, abyste z lístků extrahovali méně kofeinu. 

Strmý čas 

Podobně jako teplota vody, i doba louhování ovlivňuje množství kofeinu extrahovaného z lístků. Čím teplejší čaj a čím déle louhujete, tím více kofeinu z něj získáte. Pokud se tedy snažíte připravit čaj s co nejnižším obsahem kofeinu , můžete zkrátit i dobu louhování.

Množství čajových lístků

Existuje ještě jeden faktor, který můžete ovlivnit, a to je množství použitých čajových lístků neboli poměr lístků k vodě. Samozřejmě, pokud použijete méně čajových lístků, bude k extrakci potřeba méně kofeinu. Nicméně, abyste z čaje získali bohatší chuť, budete chtít použít vyšší poměr lístků k vodě. Jinými slovy, pokud je vaší prioritou čaj s nejnižším obsahem kofeinu , můžete použít méně lístků, ale pokud chcete čaj s nejvýraznější chutí, měli byste použít více lístků.

 

Jak uvařit čaj s ještě menším množstvím kofeinu

• Použijte vodu o teplotě 70 °C, abyste v čaji získali méně kofeinu .
• Zkraťte dobu louhování na polovinu a připravte si čaj s nejméně kofeinem ve verzi vašich oblíbených lístků.
• Cold-brew pro dokonalý čaj s nízkým obsahem kofeinu, který můžete uchovávat v lednici.
• První 30sekundové oplachování vynechejte, abyste si vytvořili čaj s co nejméně kofeinem .

 

Špičkový zdravý čaj s nejnižším obsahem kofeinu

Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu , ale zároveň se nechcete vzdát jeho chuti a zdravotních benefitů, můžete vyzkoušet několik těchto čajů.

I když se technicky vzato nejedná o čaje, mohou vaší ranní rutině dodat trochu zábavy, aniž by přidávaly kofein navíc. 

 

Rooibos čaj

Rooibos čaj se vyrábí z rostliny rooibos , což je keř pocházející z Jižní Afriky.

Tato rostlina se mele a praží, aby tento čajový čaj získal sytě červenou barvu.

Nápoj má dřevitou sladkost s tóny cedru a hladký závěr.

Čaj může ve skutečnosti pomoci tělu s vstřebáváním železa, takže je skvělým nápojem k jídlu. 

 

Ibiškový čaj

Ibiškový čaj je pravděpodobně nejchutnějším z čajů. Vyrábí se ze sušených květů ibišku a má trpkou a sladkou třešňovou chuť.

Tento čaj je skvělé podávat studený, může pomoci s krevním tlakem a také dodá vašemu dennímu příjmu hodně vitamínu C.

Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu na léto, tohle by mohl být on! 

 

Heřmánkový čaj 

Heřmánkový čaj je pravděpodobně nejznámějším čajem s nejnižším obsahem kofeinu .

Tento bylinný nálev se vyrábí ze sušených květů heřmánku a často se pije před spaním, aby pomohl se spánkem.

Tento čajový šálek může být skutečně uklidňující součástí vašeho večerního rituálu a časem vám pomůže zlepšit spánek.

 

Kurkumový čaj

Kurkuma je další skvělý čajový nálev, který si můžete vychutnat kdykoli během dne.

Vyrábí se z kořenů kurkumy, které se již dlouho používají k léčbě bolesti a zánětu kloubů.

Také dodávají nálevu jasně oranžovou barvu a kořeněnou chuť, takže se běžně používá jako přísada do jiných druhů čajů.

 

A co bezkofeinový čaj? 

Ve skutečnosti neexistuje nic jako bezkofeinový čaj. Aby byl považován za čaj, musí pocházet z čajovníku čínského (camelia sinensis).

Tato rostlina přirozeně produkuje kofein ve svých kelích, listech a stoncích, takže cokoli z ní vyrobené, včetně matcha bez kofeinu , bude obsahovat určité množství kofeinu. 

Samozřejmě můžete z tohoto čaje uměle odstranit kofein dekofeinačním procesem, ale čaj si stále zachová určité procento původního kofeinu.

Pokud opravdu chcete najít čaj s nejnižším obsahem kofeinu, můžete zvolit kuki hojicha . Tento čaj se vyrábí téměř výhradně ze stonků a je pražen, což obsah kofeinu ještě více snižuje. 

 

Který japonský zelený čaj má nízký obsah kofeinu? 

Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu v Japonsku, měli byste se podívat na čaje jako bancha , genmaicha , kukicha a hojicha .

Bancha se vyrábí ze starších čajových lístků, genmaicha se mísí s praženou rýží, kukicha se vyrábí z čajových stonků a hojicha se praží.

Všechny tyto faktory snižují hladinu kofeinu, což z nich dělá jedny z druhů čajů s nejnižším obsahem kofeinu .

 

Kolik kofeinu je v šálku čaje vs. kávy? 

Káva může obsahovat 95 až 120 mg kofeinu na malý šálek. To je užitečné pro srovnání, protože obsahuje více kofeinu než většina šálků čaje, s výjimkou malé hrsti.

Gyokuro může obsahovat 120 až 140 mg kofeinu na šálek, což z něj činí extrémně kofeinový čaj. Matcha může obsahovat 68 až 272 mg kofeinu v závislosti na způsobu přípravy.  

Z čaje nepocítíte stejný nával energie jako z kávy, a to díky l-theaninu. L -theanin zpomaluje vstřebávání kofeinu, takže místo toho, abyste najednou dostali spoustu energie a později během dne se prudce zhroutili, získáte dlouhotrvající pocit klidu a bdělosti po celý den. To může být opravdu užitečné při dlouhé práci a studiu.