Po setkání s desítkami čajových farmářů a čajových mistrů z celého Japonska jsme sestavili všechny naše lekce do konečné podoby Kniha japonského čaje! Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získat to zdarma.
Budeme se věnovat následujícím tématům:
- 6 hlavních druhů čaje a jak se vyrábějí
- Co je japonský zelený čaj?
- Historie japonského zeleného čaje
- Různé pěstitelské oblasti kolem Japonska
- Různé odrůdy čajových rostlin a proč jsou důležité
- Jak klima ovlivňuje čaj
- Jak hnojivo a půda ovlivňují čaj
- Jak se vyrábí čaj
- Jak chutná čaj a jak ho hodnotit
- Jak připravit sypaný čaj
- Jak připravit čaj Matcha
- Různé druhy čajového nádobí a jak je používat
- Na co se zaměřit při nákupu čaje
- Jak začít svou čajovou cestu s nízkým rozpočtem
- Užitečné diagramy a grafy pro zlepšení vašich znalostí o čaji
-
100 stran znalosti zeleného čaje!
Ze zákulisí naší japonské čajové knihy
Po letech cestování po Japonsku a setkání s desítkami farmářů jsme všechny naše zkušenosti shromáždili do jedné knihy. V této knize se dozvíte nejen o čaji, ale také se dozvíte, jak si ho připravit a jak jej správně ocenit. Setkáním s pěstiteli čaje jsme se dozvěděli, co znamená pěstování silných a na živiny bohatých čajových lístků. Prohlídkou továren a výrobních zařízení jsme zjistili, kolik práce stojí zpracování lístků na hotový čaj. Setkáním s čajovými mistry jsme se naučili, jak správně připravit japonský zelený čaj pomocí různých nástrojů a příslušenství. Udělali jsme si také čas na setkání s turistickým výborem Ujitawara, abychom cestovali po regionu a navštívili různá místa spojená s historií japonského čaje. Tím, že uděláte krok zpět, abyste si uvědomili, co čaj znamená nejen pro lidi, kteří v oboru pracují, ale i pro lidi, kteří si ho užívali v historii, skutečně získáte lepší ocenění pro samotný nápoj.
Podělíme se s vámi o lekce, které jsme se během našich cest naučili, ale také o sérii snímků, které jsme zachytili v Japonsku. Tyto obrázky představují zvláštní okamžiky, které jsme sdíleli s farmáři, čajovými mistry a znalci čaje po celé zemi. Sami samozřejmě také pracujeme v čajovém průmyslu a rádi se s vámi podělíme o naše znalosti. Můžeme vás naučit, na co si dát pozor, když si kupujete čaj, a také jak si začít užívat zelený čaj prémiové kvality, když máte omezený rozpočet.
