Když porovnáte sypaný čaj s čajem v sáčcích , všimnete si několika věcí. Zaprvé, obrovského rozdílu v chuti a vůni mezi těmito dvěma čaji. Také si všimnete, že sypaný čaj produkuje méně odpadu a budete mít přístup k mnohem většímu výběru. V tomto článku si probereme všechny rozdíly mezi sypaným čajem a čajem v sáčcích , proč dáte přednost sypanému čaji a jak na něj přejít. Bez dalších okolků, pojďme na to!
Rozdíl mezi sypaným čajem a čajovými sáčky
Začněme toto srovnání sypaného čaje a čajových sáčků rychlou definicí pojmů.
Sypaný čaj je přesně to, co zní, sušené sypané čajové lístky určené k louhování v konvici nebo sítku.
Čajové sáčky jsou naproti tomu malé, polopropustné sáčky s čajovými lístky uvnitř.
Na první pohled se může zdát, že tito dva by produkovali stejný konečný produkt, ale to nemůže být dále od pravdy.
Historie čajových sáčků
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se čaj konzumoval prakticky po celou dobu své historie ve formě sypaných lístků. Teprve v posledních zhruba 100 letech se začal používat čajový sáček. Nejpravděpodobnější teorie říká, že k jeho vzniku došlo náhodou. Americký obchodník s čajem Thomas Sullivan v roce 1908 rozdělil čaj do jednorázových balíčků a jeden zákazník omylem ponořil celý sáček do horké vody. Tak se stal první čajový sáček.
Větší čajové společnosti si začaly všímat tohoto rychlejšího způsobu přípravy šálku čaje a brzy se výroba čaje v sáčcích stala normou. Produkce čaje v čajových sáčcích také znamenala, že bylo možné použít lístky nižší kvality a ty mohly být hromadně vyráběny pro spotřebitele citlivé na pohodlí.
Součást sypaných listů vs. čajových sáčků
Jednou z výhod sypaného čaje oproti čajovým sáčkům je, že sypaný čaj obsahuje pouze jednu složku: čajové lístky. Čajové sáčky na druhou stranu mohou obsahovat mnoho různých složek.
Typický čajový sáček je vyroben buď z nylonu, plastu nebo běleného papíru. Poté je buď zalepen sponkou, nebo lepidlem na bázi plastu. Většina čajových sáčků má na sobě provázek, který může také ovlivnit chuť čaje.
To se nemusí zdát jako nic velkého, ale když vložíte tento čajový sáček do vroucí vody, začne se z něj kromě čajových lístků uvolňovat i některé chemické složky samotného sáčku.
Sypané čaje se vyrábějí z vysoce kvalitních lístků.
Nejlepší čaje na světě jsou všechny vytvořeny pro konzumaci sypaných lístků. Zde producenti vybírají lístky nejvyšší kvality a pečlivě je produkují v malých dávkách. U některých dávek má pěstitel čaje dokonce specifický chuťový profil, který se snaží zachytit, a pečlivě pracuje na dosažení dokonalé vyváženosti chutí. Každý krok od pěstování přes zpracování až po míchání je prováděn za účelem zlepšení chuti čaje. Spotřebitelé sypaného čaje jsou mnohem citlivější na kvalitu a méně citliví na pohodlí. Z tohoto důvodu existuje velký rozdíl mezi chutěmi sypaného čaje a čaje v čajových sáčcích.
Čajové sáčky jsou vyrobeny z prachu
Čajové sáčky obvykle obsahují lístky mnohem nižší kvality než sypaný čaj. Aby se velké čajové lístky dostaly do sáčku, musí se rozdrtit, a proto ztratí spoustu svých esenciálních olejů, které jsou zodpovědné za komplexní chutě a vůně čaje.
Producent, který vyrábí vysoce kvalitní čaj pro prémiový trh, by nikdy nevyhazoval lístky v čajovém sáčku, takže všechny nejlepší čaje na světě jsou určeny k konzumaci ve volných listech.
Čajové sáčky se vyrábějí s ohledem na běžné konzumenty čaje, a proto se hromadně vyrábějí z levnějších lístků. Často se vyrábějí ze zbytků lístků z procesu výroby čaje. Mohou být vyrobeny z pozdější sklizně s menším obsahem živin nebo obsahovat starší listy, stonky či jiný rostlinný materiál.
Chuť sypaného čaje a čajových sáčků se nemůže více lišit, přičemž čajové sáčky mají plochou a hořkou chuť, zatímco sypaný zelený čaj má sladkou a komplexní směs chutí.
Standardizace vs. rozmanitost
Kromě kvalitnějšího čaje získáte také větší rozmanitost, když si vyberete čaj v listech oproti čaji v sáčcích . Čajové sáčky vyrábí hromadně jen hrstka velkých společností. Protože se vyrábí velké množství, existuje jen několik různých možností. V obchodě s potravinami uvidíte většinou generické čajové sáčky se „zeleným čajem“. Pokud chcete opravdu prozkoumat různé druhy zeleného čaje, budete muset sáhnout po sypaných listech, jinak dostanete jen nejlevnější zelený čaj nacpaný do sáčku.
Jakmile přejdete na sypaný čaj, máte přístup k tisícům malých čajových farem po celém světě. Tito farmáři produkují čaj ve velmi malém množství a chuť je jedinečná. Jemnost a nuance, které získáte z čajů z malých várek, je v masově vyráběných čajových sáčcích nenajdete.
Proč jsou sypané čaje lepší než čajové sáčky
Zdravotní přínos č. 1 - čajové sáčky jsou toxické
Nedávno bylo zjištěno, že při použití čajového sáčku se do jediného šálku čaje může uvolnit 11,6 miliardy mikroplastů a 3,1 miliardy nanoplastů.
Tyto mikroplasty se uvolňují, když horká voda reaguje s chemikáliemi v čajovém sáčku. Když vypijete šálek čaje, vypijete velmi malé množství plastu, ale i když je množství omezené, časem se hromadí.
Na první pohled se papírové čajové sáčky mohou zdát jako nejméně špatná alternativa, ale to může být zavádějící. Je to proto, že papírové sáčky jsou obvykle ošetřeny určitým druhem bělidla, aby zbělely.
Tento bělicí proces používá chemikálie, jako je oxid chloričitý, který může být nebezpečný. Ačkoli se tento trik používá k tomu, aby čajové sáčky vypadaly čisté a nezávadné, opak je pravdou.
Chuť č. 2
Čajové sáčky mohou být použity společnostmi jako způsob, jak zamaskovat méně kvalitní čajové lístky a prodat je. Navenek vypadají čajové sáčky relativně podobně, ale když je otevřete, uvidíte, že kvalita je ve srovnání s prémiovým sypaný zelený čaj velmi špatná. Čajové sáčky se bohužel často vyrábějí ze zbytků lístků z procesu výroby čaje. Mohou být také vyrobeny z pozdějších sklizní, s nižším nutričním profilem a hořkou, lahodnější chutí.
#3 dopad na životní prostředí
Materiál v čajových sáčcích není jen špatný pro chuť, ale také pro životní prostředí. Dalším důvodem, proč byste neměli pít čajové sáčky, je to, že mohou představovat ekologickou katastrofu. Odhaduje se, že jen ve Velké Británii se denně vypije 100 milionů šálků čaje. Vzhledem k tomu, že 96 % z toho tvoří čajové sáčky, to je až 35 miliard čajových sáčků, které se každý rok vyhodí.
Nejde jen o papír, ale v mnoha případech obsahuje škodlivé plasty, kov ze spon a provázek. Mějte na paměti, že mnoho čajových sáčků je také jednotlivě baleno, což vytváří ještě větší množství odpadu. Dobrým způsobem, jak omezit veškerý tento dodatečný odpad, je přejít na sypaný čaj. Sypaný čaj je mnohem efektivnější z hlediska balení a po spotřebování čaje můžete lístky kompostovat v půdě! To vede k obrovskému zlepšení udržitelnosti sypaného čaje oproti čajovým sáčkům .
Cena sypaného čaje vs. čajových sáčků
Čajové sáčky se mohou zdát jako levnější varianta, ale ve skutečnosti jsou dražší, než si myslíte. Například levnější sypaný čaj jako Bancha může stát 16 dolarů za 100 gramů, zatímco čajové sáčky mohou stát kolem 20 centů za 2 gramy skutečného čaje. Bancha lze použít 5–6krát, aniž by ztratila svou chuť, zatímco čajový sáček ztratí svou chuť po jednom louhování. To znamená, že z jednoho balení Bancha za 16 dolarů můžete získat 100 nebo více šálků kvalitního čaje. V důsledku toho je cena sypaného čaje v porovnání s čajovými sáčky docela podobná.
Výhody a nevýhody sypaného čaje
Výhody
Když si vyberete sypaný čaj prémiové kvality, rozdíl uvidíte hned. Můžete si prohlédnout lístky a jejich různé tvary a sledovat, jak interagují s vodou. Bohatší zážitek plyne nejen z ochutnávání čaje, ale také z jeho louhování, jak se lístky roztahují a vydávají příjemnou vůni.
Nevýhody
Pokud máte správné nástroje, vaření sypaného čaje vám nemusí zabrat mnoho času. Stačí vložit lístky do konvice, zalít trochou teplé vody a po minutě ji vylít. Trvá to zhruba stejně dlouho jako otevření čajového sáčku a jeho louhování, ale chuť je mnohem lepší. Existují drobná vylepšení, která můžete postupem času provádět, abyste při vaření čaje dosáhli lepších výsledků, ale základní principy jsou jednoduché.
Příprava matcha může být ještě jednodušší než příprava čajového sáčku. Stačí přidat prášek do misky, zalít vodou a poté zamíchat. Nemusíte nechat louhovat a také nemusíte čekat, až voda dosáhne varu, protože nemusí být tak horká, aby se uvolnila chuť. Existují určitá měření, která vám pomohou vytvořit lepší misky matcha , ale jakmile si na to zvyknete, budete si matcha schopni připravit bez jakéhokoli odměřování.
Výhody a nevýhody čajových sáčků
Výhody
Jedinou skutečnou výhodou čajových sáčků je jejich větší praktičnost. Pokud máte ráno jen 20 sekund na přípravu čaje, můžete jednoduše hodit sáček do vroucí vody, nechat chvíli louhovat a pak rychle vypít.
Čaj nabízí mnohem víc než jen spěšně připravený nápoj. Pokud si dáte na čas a užijete si přípravu a pití sypaného čaje, otevře se vám zcela nový svět.
Pokud čajový sáček nutně potřebujete, můžete si online najít prázdné sáčky a naplnit je vlastním sypaným čajem elaf. Tímto způsobem získáte pohodlí čajového sáčku, ale s mnohem lepší kvalitou.
Nevýhody
Čajový sáček není dobrý způsob, jak louhovat zelený čaj. Čajové lístky potřebují dostatek prostoru, aby se plně otevřely a uvolnily svou chuť do vody. Když jsou lístky namačkány v čajovém sáčku, nemají dostatek prostoru k otevření, a to je jeden z mnoha důvodů, proč čajové sáčky produkují méně kvalitní čaj ve srovnání s volnými lístky. Co musíte udělat, je vzít volný čaj a louhovat ho v konvici s vestavěným sítkem, jako je tato Kyusu .
Jak přejít na listový čaj
Přechod na sypaný čaj může být snadný i zábavný, stačí si pořídit konvici. Tento přechod jsme vám usnadnili s naším měsíční čajový klub .
V rámci této nabídky vám v prvním měsíci zašleme zdarma čajová konvice kyusu a také naše dva nejoblíbenější sypané zelené čaje. Poté vám budeme zasílat další zkoušení zelených čajů se slevou 16 %, jak často budete chtít. Můžete se zaregistrovat ještě dnes a kdykoli zrušit!
Kde si můžu koupit dobrý sypaný čaj?
Pokud chcete ochutnat dobrý sypaný čaj, máme pro vás spoustu možností. Během posledních několika let jsme procestovali celé Japonsko, setkali se s desítkami různých farmářů a ochutnali stovky různých čajů.
Pokud chcete zažít neuvěřitelnou rozmanitost japonských čajů, naše degustační sady čajů nabízejí snadný způsob, jak prozkoumat širokou škálu autentických odrůd. Od zářivých zelených čajů až po jemně pražené směsi, každý vzorkovník vám umožní porovnat různé chutě, vůně a styly přípravy vedle sebe. Je to perfektní způsob, jak objevit své osobní favority a zároveň prohloubit své uznání bohaté japonské čajové tradice.
Závěrečné slovo o sypaných listech vs. čajových sáčcích
Čajové sáčky jsou pro mnoho z nás prvním zážitkem se světem čaje a při určitých příležitostech mohou být praktické, ale jakmile se naučíte, jak připravit sypaný čaj, otevře se vám zcela nový svět.
Budete mít přístup k mnoha různým druhům čajů a budete moci experimentovat s různými poměry a metodami vaření, abyste snadno našli to, co vám nejlépe vyhovuje. V další části si povíme o tom, jak snadné a obohacující může být připravit si doma vlastní sypaný zelený čaj !
