Make Matcha Macarons hodný francouzské cukrárny

Matcha Macarons hodné francouzské cukrárny

Matcha Macarons hodné francouzské cukrárny

Nio Teas

Servings

24

Prep Time

18 minut

Cook Time

60 minut

Calories

100

Cuisine

francouzština

Category

Dezert

Pokud chcete dodat klasickým francouzským makronkám jedinečný nádech, tento recept na matcha makronky musíte vyzkoušet! Tyto delikátní makronky s matcha čajem jsou lehké, žvýkací a plné zemité chuti matcha . Plněné krémovou matcha makronkou z bílé čokoládové ganache, tento recept nabízí dokonalou rovnováhu sladkosti a chuti zeleného čaje. Ať už jste makronky nadšenci, nebo je zkoušíte poprvé, tento recept matcha makronky se zeleným čajem vás ohromí!

Ingredients

    prázdný

    • 3 gramy matcha prášek

    • 1 čajová lžička prášku z vaječných bílků (volitelně)

    • 3 velké bílky (asi 1/3 hrnku)

    • 1/2 hrnku bílého krystalového cukru

    • 1 hrnek mandlové mouky (balené)

    • 7/8 hrnku moučkového cukru (o něco méně než 1 hrnek)

    prázdný

    • 3/4 lžičky matcha prášek

    • 170 g bílé čokolády (nasekané)

    • 1/4 hrnku smetany ke šlehání (60 ml)

    Directions

      prázdný

      1. Předehřejte troubu na 150 °C. To je ideální teplota pro pečení matcha makronek.

      prázdný

      1. Do velké mísy prosejte mandlovou mouku, moučkový cukr a matcha prášek . Vyhoďte všechny větší kousky, které neprojdou sítem. Tím zajistíte, že vaše matcha makronky budou mít hladkou a konzistentní texturu.

      prázdný

      1. V čisté míse vyšlehejte bílky na střední rychlosti do pěny.

      2. Pomalu přidávejte krystalový cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Pokud používáte prášek z bílků, smíchejte ho s krystalovým cukrem před přidáním k bílkům. Tento krok pomůže stabilizovat pusinky a dát vám ty ikonické makronky.

      prázdný

      1. Suché ingredience opatrně vmíchejte do směsi na pusinky pomocí stěrky. Dávejte pozor, abyste směs příliš nebo nedostatečně promíchali. Chcete dosáhnout konzistence podobné „láve“, kdy těsto ze stěrky odpadává v silných proužcích.

      2. Otestujte konzistenci tak, že těstem na matcha macarony, které stéká ze špachtle, nakreslíte osmičku. Pokud se vytvoří hladká osmička bez rozbití, je hotovo.

      prázdný

      1. Těsto matcha makronky přendejte do zdobicího sáčku s kulatou špičkou. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte malé kolečka (o průměru asi 3,8 cm).

      2. Plechem několikrát poklepejte o lištu, abyste uvolnili vzduchové bubliny.

      3. Nechte matcha makronky odpočívat při pokojové teplotě 30–60 minut, nebo dokud se na povrchu nevytvoří slupka a makronky už nebudou lepkavé na dotek. Tento krok je klíčový pro dosažení klasických makronek „nožiček“.

      prázdný

      1. Pečte matcha makronky 15–18 minut a v polovině pečení plech otočte. Makronky jsou hotové, když se snadno odlepují od pečicího papíru, aniž by se lepily.

      2. Nechte makronky matcha čajem zcela vychladnout na tácku, než je vyjmete.

      prázdný

      1. V malém hrnci zahřejte smetanu k varu, dokud nezačne vřít.

      2. Sejměte z plotny a přelijte nasekanou bílou čokoládu. Nechte několik minut odstát a poté prošlehejte, dokud matcha makronky nebudou hladké.

      3. Přidejte matcha prášek a pokračujte ve šlehání, dokud se zcela nespojí. Nechte matcha makronky vychladnout, dokud nezhoustne natolik, aby se daly vytlačovat, a poté je přendejte do zdobicího sáčku.

      prázdný

      1. Spárujte skořápky matcha macaronů podobné velikosti

      2. Naneste malé množství matcha náplně na makronky na plochou stranu jedné skořápky a poté ji přiložte k druhé.

      3. Před podáváním dejte hotové matcha makronky na 24 hodin do lednice, aby se chutě propojily.

      Tipy pro zdokonalení vašich Matcha makaronů

      matcha macarons se sklenicí mléka

      Chcete-li vytvořit recept na nejlepší matcha macaron, přesnost je klíčová. Zde je několik způsobů, jak zajistit vaše matcha macarons dopadnout dokonale:

      Používejte vysoce kvalitní matcha

      Použití slavnostní matcha dá váš macarons ze zeleného čaje matcha zářivá barva a hladší, rafinovanější chuť. Tato matcha je pečlivě vyrobena tak, aby byla dostatečně hladká, aby se dala pít jako obyčejná.

      Makronky pořádně odpočiňte

      Nechat macaronky odpočinout po loupání je zásadní pro rozvoj klasických macaronových „noh“ a předcházení prasklinám během pečení. Před vložením do trouby se ujistěte, že se vršky již nelepí.

      Zkontrolujte teplotu trouby

      Makarony mohou být citlivé na teplotu, takže použijte teploměr, abyste se ujistili, že vaše trouba má teplotu 300 °F. Pokud je teplota příliš vysoká, makronky by mohly prasknout nebo se spálit.

       

      Párování chutí pro Matcha Macarons

      Zatímco jemná chuť matcha macarons je lahodný sám o sobě, zážitek můžete umocnit jejich spárováním s doplňkovými příchutěmi. Některé skvělé páry zahrnují:

      Citrón

      Nakyslá chuť citronu dodává osvěžující kontrast k zemité chuti matcha. Zkuste přidat náplň s citronovou příchutí pro pikantní nádech.

      Malina

      Ovocná a lehce nakyslá náplň z malinového džemu může pozvednout chuťový profil vaší chuti recept na matcha macaron.

      Černý sezam

      Pro párování inspirované Japonskem zvažte použití černé sezamové náplně. Oříšková chuť se krásně snoubí s matchou.

      Kokos

      Přidání nádechu kokosu do vašeho náplň matcha macaron dokáže vytvořit tropický nádech a vyvážit travnaté tóny matchy.

       

      Jak vylepšit své Matcha Macarons

      Tento recept na francouzské macarony matcha funguje skvěle sám o sobě, ale pokud si ho chcete přizpůsobit a vytvořit si macarons ze zeleného čaje thematcha podle sebe, zde je několik věcí, které můžete vyzkoušet.

      Experimentujte s příchutěmi

      Můžete přidat doplňkovou příchuť, jako je yuzu, jasmín nebo vanilka náplň matcha macaron pro komplexnější chuť. Pokud chcete seznam příchutí, které budou dobře fungovat s macarony matcha, můžete se řídit naším průvodcem zde 👉 Jaké příchutě se hodí k Matcha?

      Ovládejte sladkost

      Makronky jsou přirozeně sladké, ale pokud dáváte přednost méně sladkému, můžete upravit obsah cukru v recept na matcha macaron nebo použijte neslazené náplně, jako je pasta z červených fazolí pro vyváženou chuť.

      Existuje velmi konkrétní důvod, proč nechcete do matchy přidávat příliš mnoho sladidel, a pokud se chcete dozvědět více, můžete si přečíst tento článek zde 👉 Jak osladit zelený čaj bez cukru

      Vylepšete barvu macaronů thematcha

      Aby vaše macarons ze zeleného čaje matcha ještě vizuálně přitažlivější, použijte trochu prášku matcha navíc, abyste získali zelenější barvu. To také přidá více chuti do vašich matcha makronek.

      Nepřidávejte však příliš mnoho matchy! Pokud chcete vědět, co se stane, můžete se podívat na tento článek 👉 Co se stane, když vypijete příliš mnoho matchy?

      Podle těchto tipů vytvoříte to nejchutnější matcha macarons to udělá dojem na každého, kdo je vyzkouší! Ať už je děláte pro zvláštní příležitost nebo si je prostě chcete užít doma, tohlemacaron recept matcha jistě uspokojí.

      Zpět na blog

      Napište komentář

      Upozorňujeme, že komentáře musí být před zveřejněním schváleny.

      Související články

      Zobrazit vše
      1 4
      Zobrazit vše