Teď už jsem si jistý, že všichni z vás viděli fotky videí lidí připravujících misky čaje matcha.
Možná se ptáte, co to je metla matcha používají tzv. Říká se tomu pronásledovat nebo bambusová metla matcha, a v tomto článku vás o tom vše naučíme.
Začneme stručnou diskusí o designu a výhodách šlehače a poté se podrobněji zaměříme na jeho použití.
Než dokončíte tento článek, měli byste být schopni připravit si vlastní perfektní misku čaj matcha, stejně jako to dělají v Japonský čajový obřad.
Vše, co potřebujete vědět o šlehačkách Matcha Video
Co je to matcha metla?
The metla matcha je dokonalým nástrojem pro šlehání matcha. Je vyrobena z jednoho kusu bambusu a 80-100 malých štětin je individuálně vyřezávaných do pečlivého detailu. Když se podíváte na rukojeť metly matcha, můžete vidět, že jasně připomíná stonek bambusu, a jak stoupáte po délce metla, všimnete si, že stonek bambusu je rozdělen a rozdělen mnohokrát.
Druhá věc, které si můžete všimnout, když se podíváte na bambusová metla matcha je nit, která je pečlivě vetkána mezi štětinami. Tím se střídavě oddělují vnitřní štětiny a vnější štětiny metly matcha.
Když se podíváte ještě pozorněji, všimnete si rozdílu v tloušťce mezi spodní částí štětin a horní částí štětin. Tyto štětiny jsou opatrně vyřezány do tenčího tvaru směrem nahoru, takže jsou dostatečně jemné, aby se zvlnily.
Zcela nový metla matcha budou mít tyto kudrlinky na vrchu štětin, ale ty brzy zmizí poté, co budou vystaveny horké vodě. Bambusová metla matcha je neuvěřitelně lehká a snadno se s ní pohybuje i malými pohyby zápěstí.
Jaká je výhoda použití bambusové metly matcha
I když tohle bambusová metla matcha Zdá se, že je staromódní, stále neexistuje lepší nástroj, pokud jde o šlehání mísy matchy. Pokud jde o matcha, to, co opravdu chcete, je tato světle zelená pěna na vrchu čaje.
Toho lze dosáhnout pouze rychlým provzdušněním čaje a velmi rychlým vytvořením těchto malých bublinek. Pěna dodává matche jemnější a krémovější chuť a dělá to skoro jako latte, ale bez mléka a cukru. The bambusová metla se zdá být mnohem lepším nástrojem ve srovnání s kovovou metlou.
Máme to vyzkoušeno pronásledovat šlehejte vedle sebe s dalšími nástroji a vytvoříte více pěny. Pokud jde o šlehání matchy, není to jen o smíchání matchy s vodou, ale také o vytvoření té hladké pěny navrchu, která může skutečně zlepšit zážitek z pití. Kovová metla může rozmíchat prášek do vody, ale má problém dosáhnout stejné úrovně pěny, jakou získáte s bambusovou metličkou matcha.
Další výhodou metla matcha že je úplně ticho. Spousta lidí si ráno ráda šlehá misku matchy a zvuky této jemné bambusové metly pohybující se pěnou mohou být ráno docela uklidňující. Porovnejte to se zvukem kovové metly škrábající o stěny misek a získáte obrázek o tom, jak odlišné jsou tyto dva nástroje.
Třetí výhodou používání bambusové metly je to, že vám umožňuje správně praktikovat některé kroky a principy japonského čajového obřadu. Velkou součástí japonského čajového obřadu je naučit se správně používat a udržovat toto čajové náčiní. Tyto čajové náčiní před použitím je třeba pečlivě vyčistit nebo vyčistit a některé, jako je bambusová metla, je třeba předem namočit. To představuje jeden ze základních konceptů čajového obřadu, kterým je „čistota“. Kromě toho, že vám pomůže dozvědět se více o Japonský čajový obřad, chasen vás také naučí trpělivosti. Možná to není nejrychlejší způsob přípravy čaje, ale určitě si díky němu ještě více oceníte misku matchy, když si ji uděláte sami.
Poté, co se naučil umění používat metla matcha, budete moci pozvat přátele a dopřát jim jejich vlastní čajový obřad. Hodnota tohoto zážitku je vyjádřena používáním tohoto tradičního náčiní a část zážitku se může ztratit, pokud jen pomocí šlehače na vejce rozmícháte trochu matcha v misce.
Jaká je historie metly matcha
The Šlehací metla Chasen matcha byl vytesán již před 600 lety, v období Muromači. Původně byl čajový obřad vyhrazen pro elitní společnosti v Japonsku a byl pro většinu obyčejných lidí nepřístupný. Muž známý jako Murata Juko to chtěl změnit a předložil principy Wabi-cha neboli jednoduchého čajového obřadu. V rámci tohoto čajového obřadu pro lidi musel zadat návrh metliček matcha, které by mohli používat lidé po celém Japonsku k vlastnímu šlehání krásných misek čaje matcha.
Takayama Minbunojo Nyudo Sosetsu byl vybrán, aby vyrobil tyto chasen matcha metly pro Japonský čajový obřad. Tyto metly se ukázaly být tak dobře zpracované, že kromě toho, že byly použity pro tento čajový obřad, byly také darovány císaři, který byl ohromen jejich kvalitou. Dal jí jméno „Takaho“ a to se stalo zlatým standardem pro metličku matcha v Japonsku. Tento pronásledovaný přesčas se stal známým jako Takayama Chasen kvůli oblasti, kde se vyráběla, a dodnes má vesnice Takayama pověst výrobce nejkvalitnějších metla matcha.
Jaké další náčiní na matcha se používá vedle šlehače matcha
Kromě šlehače chasen nebo matcha se v něm používá několik dalších důležitých nástrojů čajový obřad. Stejně jako u chasen, použití všech těchto nástrojů posiluje určité chování, které zlepšuje zážitek z čajového obřadu a pomáhá podporovat silnější pouto mezi hostitelem a jeho hostem.
chawan matcha miska
Tohle je hlína čajová miska používá k přípravě matcha. Obvykle je navržen s barevným vzorem na boku. Považuje se za zdvořilé obrátit tuto ozdobenou stranu k ostatním hostům během čajového obřadu na znamení úcty.
To jim umožňuje vidět tu nejkrásnější stranu misky, když pijete. Miska je těžká a vyvolává pocit důležitosti. Je určen k držení oběma rukama a před použitím se předehřeje. Tím se hlína zahřeje a čaj matcha zůstane déle teplý.
Pokud se chcete o misce dozvědět více, vytvořili jsme kompletního průvodce 👉 vše, co potřebujete vědět o matcha miskách
chashaku
Toto je bambusová lžička používaná k nabírání čajového prášku do misky. Má mnohem jednodušší design ve srovnání s chasen, ale ve skutečnosti má některé pozoruhodné vlastnosti. Odměrka je navržena pro vertikální použití, takže ji lze ponořit do válcové nádoby a vytáhnout dokonalé množství prášku matcha. Při čajovém obřadu použije čajový mistr 2 velké odměrky chashaku na misku matcha, což odpovídá přibližně 2 gramům prášku matcha.
Furui
Toto síto se obvykle nepoužívá v japonský čajový obřad, ale doporučuje se, pokud si děláte matchu doma. Matcha prášek je neuvěřitelně jemný, a proto je citlivý na vlhkost. Jakmile je prášek matcha vystaven vzduchu, začne tvořit shluky a nemíchá se tak rovnoměrně do vody. Můžete je odstranit tak, že prášek projedete sítem, než si připravíte misku matcha.
Fukusa
Jedná se o látku používanou skutečně pouze při japonském čajovém obřadu. Používá se k čištění suchého čajového náčiní a symbolickému „čištění“ před začátkem čajového obřadu. To se cíleně provádí před hosty, aby jim bylo ukázáno, že předměty byly před použitím k přípravě čaje vyčištěny. Utěrku lze držet kolem opasku čajového mistra a při každém použití se zvláštním způsobem skládá a rozkládá.
Chakin
Jedná se o jinou látku používanou v japonský čajový obřad. To se používá k čištění mokrého čajového náčiní, jako je chawan. Poté, co byl chawan předehřátý teplou vodou, je otřen do sucha chakinem.
Kama
Toto je železná nádoba, která ohřívá vodu pro japonský čajový obřad. Uvnitř podložky tatami je vyřezaný dokonalý čtverec obklopený tepelně odolným materiálem. To je místo, kde se železná nádoba udržuje a zahřívá během japonského čajového obřadu.
Hishaku
Toto je dlouhá bambusová naběračka používaná k nabírání vody z kamy a nalévání do misky matcha. Čajový mistr tuto naběračku opatrně naklání, aby ji nalil, aby pomalu stékala do misky a cestou dolů vychladla.
Natsume
Jedná se o takzvaný „caddy na čaj“, který se používá ke krátkodobému skladování prášku matcha. Matcha prášek se proseje do tohoto natsume a poté se přinese do čajovny k přípravě.
Kensui
Toto je nádoba na odpadní vodu, kam lze vyhodit přebytečnou vodu použitou při čajovém obřadu. Příkladem toho je, když se miska matcha předehřeje a použitá voda se vylije, jakmile přenese část tepla do hliněné misky.
Jak šlehat Matcha a jak používat Bamboo Matcha metlu
Otázka na jak používat metličku matcha lze odpovědět ve 4 jednoduchých krocích:
- Prvním krokem k použití metly matcha je namáčení, abyste se ujistili, že štětiny jsou ohebné a méně pravděpodobné, že se zlomí. Poté, co byla voda přidána, oškrábejte stěny mísy, aby se spojily s vodou.
- Pak, když přijde na to, jak správně používat metličku matcha, klíčová je technika šlehání, kterou vám ukážeme.
- Poté, co se naučíte používat metličku matcha, se naučíte čistit a sušit bambusovou metličku matcha jako mistr čaje. 🧼
- Posledním krokem je, jak jej správně uložit. Kromě toho, že se naučíte používat metličku matcha, je to také důležité, pokud jde o údržbu vaší bambusové metly.
Jakou matcha metličku byste si měli pořídit?
Existuje několik různých provedení metla matcha možná se díváte. První věc, kterou je třeba zvážit, je, kolik štětin chcete mít na metle. Vyšší počet štětin bude často doprovázen vyšší cenou, ale někteří čajoví mistři přísahají, že je to rozdíl. Když právě začínáte, je v pořádku sáhnout po 80 štětinové metličce matcha a můžete to přehodnotit, až budete mít nějaké zkušenosti se šleháním čaje matcha.
Další kategorií, do které se můžete podívat, je metla matcha které mají prodlouženou rukojeť. Ty mohou být dobré, pokud máte v plánu šlehat matcha ve sklenici a ne v tradiční čajové misce. Pokud byste chtěli zážitek co nejvíce přiblížit japonskému čajovému obřadu, doporučujeme zajít do bambusové metly matcha a čaj našlehat v misce matcha.
Kde se dá koupit metla matcha
Pokud si chcete pořídit vlastní metličku matcha, najdete je na našem webu. Jeden si můžete vyzvednout jednotlivě, ale ještě zábavnější je, když ho dostanete v balíčku. S tímto svazkem 21 vzorník matcha, můžete vyzkoušet 21 různých druhů čaje matcha a získat bambusová metla matcha přidáno, což vám umožní připravit všechny tyto čaje matcha správným způsobem. Přihodíme také čajovou lžíci z bambusu chashaku, abychom váš zážitek z přípravy čaje ještě více umocnili, takže se každý den budete cítit jako na japonském čajovém obřadu.
Péče o metličku matcha
Při péči o metlu matcha je třeba mít na paměti několik věcí. První je, že chcete chránit křehké štětiny a zabránit jejich lámání. Druhým je, že se chcete ze všech sil snažit udržet si obecný tvar bambusová metla matcha tak, aby sloužil svému zamýšlenému účelu.
Pokud jde o to, aby se metla nerozbila, jedna věc, kterou můžete udělat, je ujistit se, že jste bambusovou metlu matcha před použitím namočili jen na 1-2 minuty. Když dřevo navlhne, stane se také poddajnějším a méně pravděpodobné, že se zlomí. Tyto štětiny jsou velmi křehké, když jsou suché, ale mohou být docela poddajné, když jsou mokré. Při šlehání čaje matcha také dbejte na to, abyste uchovali metla od dopadu na dno misky. K vytvoření pěny potřebujete pouze sérii lehkých pohybů zápěstí směrem k povrchu matchy.
Pokud jde o zachování tvaru čajové metly, do čeho možná budete chtít investovat, je chasen-tate resp. bambusová metla matcha stánek. Jedná se pouze o malý keramický stojan na šlehače, do kterého můžete po použití umístit šlehací metlu matcha, aby si zachoval svůj tvar. To rozhodně není něco, co potřebujete, ale z dlouhodobého hlediska se to může vyplatit, protože to může pomoci udržet tvar vaší metly po celá léta. Pokud se rozhodnete nepořídit si jeden z těchto stojanů na šlehání, co můžete místo toho udělat, je prostě si ho ponechat metla matcha postavte se rovně na kruhovou rukojeť a nevyvíjejte žádný tlak na štětiny. Pokud metla leží lícem dolů po delší dobu, štětiny se nakonec zdeformují.
