Sencha Obsah kofeinu, kompletní průvodce od odborníků na čaj

Sencha kofein spadá někde uprostřed ve srovnání s čaji s vysokým obsahem kofeinu Gyokuro a čaje s nízkým obsahem kofeinu jako bancha.

V tomto článku se podíváme na důvod Sencha má kofein a odpovězte na otázku kolik je v něm kofeinu Sencha zelený čaj.

Podíváme se také na to, jak můžete ovlivnit Sencha hladina kofeinu v zeleném čaji podle toho, jak čaj vybíráte a připravujete. Bez dalších řečí můžeme začít 👇☕️🍃

Proč ano? Sencha mít kofein?

Než prozkoumáme Sencha obsah kofeinu v čaji, nejprve si odpovězme na otázku proč dělá japonec Sencha mít kofein. Čajovník produkuje

kofein jako obranný mechanismus k ochraně proti hmyzu. Kofein může být velmi hořký, nebo dokonce jedovatý pro malý hmyz, takže čajovník vytváří kolem listů ochrannou vrstvu, takže nejsou tak snadným cílem.

Takže teď, když jsme odpověděli proč dělá Sencha zelený čaj obsahuje kofein, pojďme prozkoumat, co přispívá k Sencha obsah kofeinu v čaji.

Kolik kofeinu obsahuje Sencha

Sencha může mít kdekoli mezi více či méně 40 mg kofeinu na porci a toto rozmezí bude záviset na typu čaje, který používáte, a na způsobu jeho přípravy.

Čaje jako Genmaicha může mít pouhých 12 mg na šálek a  Gyokuro hladinu kofeinu může mít až 140 mg na porci Sencha pohodlně uprostřed na japonský zelený čaj.

Po učení o kolik kofeinu obsahuje Sencha , nyní můžeme prozkoumat různé věci, které můžete udělat, abyste získali a Sencha která má vyšší nebo nižší obsah kofeinu :

kultivar

Některé čajové odrůdy nebo kultivary budou mít více kofeinu než jiné. Běžný kultivar Yabukita bude mít méně kofeinu než a Sencha vyrobené například z kultivaru saemidori.

vaření piva

Při prvním spaření získáte nejvyšší množství  Sencha kofein. Je to proto, že stahujete vnější vrstvu čaje, která, jak jsme již diskutovali, je místem, kde je nejvíce kofeinu. Ale dělá Japonce Sencha čaj má kofein ve druhém a třetím nálevu? Má, ale kofein se výrazně sníží.

Pokud se chcete naučit, jak uvařit nejlepší šálek Sencha čaj, můžete sledovat 👉 jak vařit Sencha průvodce krok za krokem

Teplota

Poslední faktor, který ovlivňuje  Sencha kofein je teplota louhování. Kofein je jedním z chemické složky zeleného čaje která k extrakci vyžaduje vyšší teploty. Pokud použijete vodu nižší teploty, popř uvařte si zelený čaj za studena, výsledný nálev bude mít mnohem nižší obsah kofeinu.

Proč je Sencha tak vysoký obsah kofeinu?

Když se lidé ptají dělá Sencha mít hodně kofeinu, odpověď vyžaduje určitý kontext. The Sencha Obsah kofeinu lze ve světě čaje jako celku považovat za relativně vysoký, ale u japonských zelených čajů je uprostřed balíčku. Mimochodem, pokud vás zajímá, které čaje mají nejvyšší hladinu kofeinu, zveme vás k přečtení článku 👉 který čaj má nejvíce kofeinu.

Neobsahuje tolik kofeinu, jak mají rádi těžcí napalovači slavnostní matcha, Gyokuroa kabuse Sencha , ale má více kofeinu než Hojicha , kukicha, bancha a Genmaicha . Sencha má tendenci mít více kofeinu než typické čajové sáčky, zelené i černé.

Důvodem je Sencha obsah kofeinu v čaji je tak vysoká, že souvisí s tím, jak se čaj pěstuje a sbírá. Zatímco většina Sencha čaje jsou nezastíněné, je jich několik, které jsou týden nebo déle před sklizní pokryty síťovinou. To mírně zvýší hladinu kofeinu. 

Jak výběr ovlivňuje Sencha hladina kofeinu v zeleném čaji

Kromě toho, že zastíněné čaje mají vyšší obsah kofeinu, čaje vyrobené z mladší listy bude také obsahovat vyšší obsah kofeinu. Je to proto, že mladší listy jsou křehčí, a proto zranitelnější vůči hmyzu. Čajovník bude produkovat více kofeinu kolem mladších listů ve srovnání s tužšími, zralejšími listy a stonky.

Tyto mladší lístky mají nejsladší chuť a nejbohatší na živiny, takže se používají ve všech nejžádanějších japonských čajích, jako je matcha, Gyokuro , kabusecha a samozřejmě Sencha . Starší čajové lístky se používají k výrobě čajů s nízkým obsahem kofeinu, jako je bancha, Genmaicha a Hojicha , a stonky se používají k výrobě kukicha, dalšího japonského zeleného čaje s nízkým obsahem kofeinu.

Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak se čaj sklízí a proč na tom záleží, můžete si o tom vše přečíst v našem 👉 Kompletní průvodce o sklizni čaje

Sencha Obsah kofeinu v čaji ve srovnání s jinými čaji

Čaje s nízkým obsahem kofeinu ve srovnání s Sencha kofein

The Sencha čajový kofein je výrazně vyšší než u čajů jako je bancha, Genmaicha , kukicha a Hojicha .  Udělejme rychlé srovnání čaj po čaji, abychom lépe porozuměli obsahu kofeinu u každého z nich. 

Ale pokud máte opravdu zájem dozvědět se více o zelených čajích s nízkým obsahem kofeinu, najdete našeho kompletního průvodce zde 👉 8 Nejnižší kofeinový čaj: od nejnižší po nejvyšší

bancha

Bancha se vyrábí ze starších listů čajovníku, které mívají výrazně nižší obsah kofeinu. Z tohoto důvodu je bancha oblíbenou volbou jako odpolední nebo večerní čaj. Má příjemnou jemnou chuť a vyšší obsah minerálních látek pro podporu trávení.

Genmaicha

Genmaicha má také nižší obsah kofeinu než Sencha . Tento čaj se vyrábí nejen ze starších čajových lístků, ale také z malých kousků opečené rýže. Protože rýže neobsahuje žádný kofein, snižuje celkový obsah kofeinu a zároveň dodává příjemnou obilnou chuť.

Pokud chcete úplné srovnání mezi Genmaicha a Sencha , najdete v našem článku 👉 Sencha vs Genmaicha

kukicha

Kukicha je další populární japonský zelený čaj, který má poměrně nízký obsah kofeinu. Vyrábí se ze stonků čajovníku, které obsahují pouze ⅓ obsahu kofeinu v listech.

Sencha Kofein ve srovnání s čaji s vysokým obsahem kofeinu

matcha, Gyokuro a Kabusecha mají vyšší obsah kofeinu ve srovnání s Sencha . Nejen, že se tyto čaje připravují z nejmladších lístků čajovníku, ale také jsou týdny před sklizní zastíněny. To také snižuje hořkost čaje a zvyšuje sladkou a slanou chuť. Gyokuro je třeba 3 týdny před sklizní zastínit, což z něj dělá zelený čaj s nejvyšším obsahem kofeinu.

Pokud máte zájem dozvědět se více o rozdílu mezi Gyokuro a Sencha , vše si můžete přečíst v našem 👉Gyokuro vs. Sencha Rozdíly a srovnání Průvodce

Tak dělá Sencha mít hodně kofeinu? To vše záleží na tom, s čím to porovnáte!

Takže ano Sencha mít kofein? Ano!

Pokud příště uslyšíte, že se někdo ptá Sencha čaj obsahuje kofein, můžete jim to říct Sencha kofein závisí na celé řadě různých faktorů, ale celkově jde o čaj s poměrně vysokým obsahem kofeinu.

Doufám, že vám tento článek konečně pomohl odpovědět na otázku dělá Sencha čaj obsahuje kofein. Pokud máte nějaké dotazy, neváhejte je zanechat v komentářích níže 👇