Obsahuje čaj chai kofein ? Ano, každý miligram pochází z lístků černého čaje v jeho základně, nikdy z koření.
Kardamom, skořice, zázvor a hřebíček, které definují směs čaje chai , neobsahují kofein. Čajové lístky nikoli. Jakýkoli chai vyrobený na bázi černého čaje obsahuje skutečný kofein.
Množství závisí na tom, zda pijete domácí čaj, latte z koncentrátu z kavárny nebo tradiční masala chai vařený několik minut na mírném ohni. Způsob přípravy podstatně ovlivňuje hladinu kofeinu.
Domácí šálek o objemu 225 ml obsahuje 25 až 55 mg. Velké cafe chai latte často obsahuje přes 95 mg. Tyto rozdíly pramení výhradně ze způsobu přípravy a koncentrace.
Tento článek se zabývá tím, kolik kofeinu obsahuje čaj chai v každém běžném formátu, co ovlivňuje jeho hladinu a jak si chai stojí v porovnání s kávou.
Chai získává kofein z lístků černého čaje
Chai obsahuje kofein, pokud obsahuje pravý čajový základ vyrobený z Camellia sinensis . Koření sice dodává chuť, ale ne kofein. Pro ty, kteří chtějí kofein ještě méně, je tu základ ze zeleného čaje, který snižuje množství zhruba o 20 až 30 procent ve srovnání s černým čajem sencha , kde je hladina kofeinu například výrazně nižší než u domácího chai .
Tradiční masala chai používá černý čaj Assam , nízko pocházející odrůdu ze severovýchodní Indie, která přirozeně obsahuje více kofeinu než horské čaje, jako je Darjeeling . Tato volba základu je důvodem, proč se chai může dostat na horní hranici rozmezí kofeinu pro čaje. Stejná logika platí, pokud zvažujete zelený čaj jako náhradu kávy. 👉 Zelený čaj vs. káva Kofein - Není to tak, jak si myslíte!
Bylinný chai vyrobený výhradně z rooibos nebo jiných rostlin bez kofeinu neobsahuje žádný kofein. Pokud u produktu není uvedeno, na jakém čaji se jedná, zkontrolujte si seznam složek, než se domníváte, že je s kofeinem.
Obsahuje čaj Chai kofein v množství odpovídajícím kávě? Zde jsou skutečná čísla
Standardní šálek 225 ml uvařeného chai obsahuje 25 až 55 mg kofeinu, zatímco standardní 225 ml černá káva obsahuje 95 až 165 mg. Tento rozdíl je ještě zřetelnější, když se podíváte, který čaj má nejvíce kofeinu ze všech běžných druhů. I na horní hranici toho, co chai produkuje, obsahuje zhruba třetinu kofeinu v typickém šálku kávy.
Společnost Caffeine Informer testovala šest různých druhů 225ml chai a zjistila, že rozmezí se pohybuje od 27 mg do 67 mg na porci. Toto rozpětí ukazuje, jak moc záleží na způsobu přípravy, a to i v rámci stejné kategorie nápojů.
Stručně řečeno, obsahuje čaj chai kofein v takovém množství jako káva? Ne. Přechod ze dvou káv denně na dva šálky uvařeného chai může snížit celkový příjem kofeinu o 70 procent nebo i více, což chai dělá praktickou možnost pro každého, kdo zvládá citlivost.
Obsahuje Chai Tea Latte kofein v horké, ledové a masala verzi?
Normální horké Chai Latte
chai latté s čajem obsahuje kofein. Mléko a jakékoli sladidlo jsou bez kofeinu, ale základ černého čaje nikoli. Domácí latté z louhovaných čajových sáčků a napěněného mléka obvykle obsahuje 30 až 55 mg kofeinu na 225 ml porci.
Kavárenské verze jsou podstatně dražší. Starbucks vyrábí své chai latte z předem připraveného koncentrátu černého čaje, nikoli z čerstvě louhovaných lístků. Grande (473 ml) obsahuje přibližně 95 mg kofeinu a Venti dosahuje 120 mg, přičemž obě čísla jsou dána počtem stlačení koncentrátu na šálek, nikoli dobou louhování.
Genmaicha je další japonská alternativa s nízkým obsahem kofeinu, kterou stojí za to prozkoumat, pokud si rádi dáte šálek praženého čaje s oříškovou příchutí. 👉 Matcha -iri Genmaicha má vyšší obsah kofeinu, než si myslíte
Ledový čaj Chai Latte
Obsahuje čaj chai kofein, když se podává ledový? Ano, ve stejném množství jako horká verze. Základem je identický černý čaj nebo koncentrát černého čaje a ochlazení obsah kofeinu vůbec nesníží. Pokud jde o velmi jemnou variantu s nízkým obsahem kofeinu, patří stonkové čaje k nejdostupnějším v Japonsku.
Obsahuje ledové chai latte kofein ve vyšším množství než horká verze? Někdy. Starbucks Venti Iced používá extra dávku koncentrátu. Ve srovnání s Venti Hot se kofein zvyšuje na přibližně 145 mg. Domácí ledový chai vyrobený z louhovaného čaje se drží v rozmezí 30 až 55 mg na 237 ml.
Tradiční Masala Chai
Obsahuje čaj chai vyšší hladinu kofeinu, když se připravuje jako tradiční masala chai ? Ano. Vaření černých čajových lístků v mléce a vodě po dobu pěti až osmi minut z nich extrahuje výrazně více kofeinu než krátké louhování čajového sáčku.
Obsahuje čaj masala chai kofein v předvídatelné koncentraci? Ne vždy. Předpřipravené koncentráty se v závislosti na značce výrazně liší a obvykle se louhují v dvojnásobné až trojnásobné koncentraci. Koncentrát zředěný mlékem v poměru jedna ku jedné může obsahovat více kofeinu na porci než čerstvě uvařený šálek. Nutriční štítek obvykle uvádí toto číslo. Kukicha Sakamoto je ceněný stonkový čaj, který stojí za vyzkoušení, pokud se chystáte odstoupit od chai a pít ho večer.
Co mění množství kofeinu v čaji Chai
Odrůda čaje a doba louhování
Odrůda černého čaje určuje výchozí bod. Assam produkuje více kofeinu na gram než většina míchaných čajů nebo čajů v sáčcích CTC . Doba louhování pak určuje, kolik se extrahuje; Velká část kofeinu se extrahuje během prvních několika minut, ačkoli extrakce pokračuje postupně a pomalu pokračuje až do zhruba deseti minut.
Dvouminutové louhování produkuje znatelně méně kofeinu než sedmiminutové vaření. Tradiční indická metoda vaření listů v mléce a vodě extrahuje podstatně více kofeinu než čajový sáček krátce ponořený do horké vody.
Síla koncentrátu a velikost porce
Lidé se někdy domnívají, že přidání mléka do chai snižuje obsah kofeinu, ale není to tak. Obsahuje čaj chai kofein v menším množství po přidání mléka? Ne. Ředí to chuť, ale celkové množství kofeinu v šálku zůstává stejné, jako by obsahoval samotný čaj.
Objednávka 470 ml nebo 590 ml komerčního koncentrátu v kavárně obsahuje více kofeinu než jeden 225 ml domácího čaje, ne proto, že by byl na unci silnější, ale proto, že porce je větší. Objednání menšího šálku je nejpřímějším způsobem, jak snížit obsah kofeinu v objednávce cafe chai .
Chai obsahuje méně kofeinu než káva
Ve srovnání s kávou ne. Dokonce i velké cafe chai latte má zhruba stejnou dávku jako jedno espresso, které v pouhé 30 ml obsahuje asi 63 mg kofeinu. Pro každého, kdo pije více káv denně, představuje chai smysluplné snížení příjmu kofeinu, aniž by se musel úplně vzdát.
FDA doporučuje zdravým dospělým maximálně 400 mg kofeinu denně. Jeden nebo dva doma připravené šálky chai přispívají k tomuto celkovému příjmu 50 až 110 mg, což je snadné kombinovat s jinými zdroji kofeinu. Ženy, které jsou těhotné, citlivé na kofein nebo se potýkají se specifickými zdravotními problémy, by měly chai zahrnout do svého celkového denního příjmu.
Pro ty, kteří chtějí ještě méně kofeinu, zelený čaj snižuje množství zhruba o 20 až 30 procent ve srovnání s černým čajem. Pokud vás zajímá, zda zelený čaj obsahuje kofein a jak si stojí v porovnání se základem čaje chai , odpověď závisí na druhu lístků a době louhování. Japonské čaje jako hojicha a kukicha jsou v kofeinu výrazně nižší než černý čaj a přinášejí odlišné chuťové profily, které se dobře hodí v různých fázích dne. Pokud hledáte hladinu kofeinu hojicha , patří pražené čaje mezi nejjemnější dostupné možnosti.
Pokud hledáte kofeinové varianty v různých čajích, kolekce japonských pražený čaj v Nio Teas je dobrým místem k prozkoumání alternativ k černému čaji s nižším obsahem kofeinu.