Directions

prázdný

1. Začněte přípravou zmrzliny ze zeleného čaje. Zelený čajový prášek prošlehejte s 1/2 hrnku plnotučného mléka, dokud nevznikne hladká pasta. Dejte stranou.

2. V hrnci smíchejte zbývající 1/2 hrnku plnotučného mléka a 2 hrnky smetany ke šlehání. Směs zahřívejte, dokud se téměř nezačne vařit. Sejměte z plotny a nenechte ji vařit.

3. V oddělené misce šlehejte žloutky s cukrem, dokud směs nezbledne a mírně nezhoustne.

4. Postupně vlévejte teplou směs mléka a smetany do směsi žloutků a neustále šlehejte, aby se směs nesrazila.

5. Celou směs nalijte zpět do hrnce a zahřívejte na mírném ohni, dokud nezhoustne a nepokryje hřbet lžíce. To by mělo trvat asi 5–7 minut, ale vyvarujte se varu.

6. Směs odstavte z plotny a přeceďte ji přes jemné síto, abyste odstranili všechny hrudky nebo kousky.

7. V případě potřeby vmíchejte vanilkový extrakt.

8. Vmíchejte pastu ze zeleného čaje do krému, dokud se zcela nezapracuje.

9. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.

10. Jakmile směs vychladne, šlehejte ji ve výrobníku zmrzliny podle pokynů výrobce.

11. Ušlehanou zmrzlinu přendejte do nádoby s víkem a dejte na několik hodin do mrazáku, aby dosáhla požadované konzistence.

prázdný

1. Zatímco je zmrzlina v mrazáku, připravte si mochi těstoviny. V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte lepkavou rýžovou mouku a cukr. Míchejte vodu do hladka.

2. Směs ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon 1–2 minuty nebo dokud se nestane průsvitnou a lepkavou. Dobře promíchejte.

3. Čistý povrch poprášte bramborovým škrobem a vyklopte na něj mochi. Mochi hněťte naškrobenýma rukama, aby se nelepilo.

4. Mochi rozválejte na plát o tloušťce 0,6 cm a nakrájejte ho na malé čtverečky, asi 5x5 cm.

5. Do středu každého čtverce mochi dejte kopeček zmrzliny ze zeleného čaje.

6. Přeložte mochi přes zmrzlinu a dobře ji uzavřete.

7. Každou zmrzlinu mochi zabalte do potravinové fólie a dejte ji zpět do mrazáku alespoň na hodinu, aby ztuhla.