Během Japonský zelený čajový obřad, je důležité se ujistit, že máte právo čajový obřad set.
V první části tohoto článku se budeme věnovat veškeré příslušenství tradičního čajového obřadu s podrobným vysvětlením a obrázky.
Ve druhé části vám to vysvětlíme krok za krokem jak používat japonský čajový obřadní set. Bez dalších řečí se pustíme do vaření! 🍵🍃
Definice čajového obřadu
Japonský čajový obřad je tradiční forma čajového obřadu a japonská kulturní aktivita zahrnující slavnostní přípravu a prezentaci slavnostní matcha.
V tomto článku se tedy budeme zabývat japonským čajovým obřadem, který je kompletní sbírkou dodávky pro japonský čajový obřad používá se při přípravě a podávání čaje.
Z čeho se skládá tradiční čajový obřad?
Existuje mnoho různých dodávky pro japonský čajový obřad podílí se na přípravě čaje matcha.
Zde pokryjeme co nejvíce, vše od nejdůležitějšího nádobí až po nejméně používané zásoby japonských čajových obřadů.
Některé náčiní používané v sadě pro čajový obřad už možná znáte, protože jsou tak všudypřítomné, a jiné sotva uvidíte, když se zúčastníte japonského čajového obřadu.
Celkem je v japonském čajovém obřadu zahrnuto 19 nádobí a jsou to Předseda, Chakin, Chasen, chashaku, Chawan, Fukusa, Furo, Futaoki, Hishaku, Kama, Kaishi, Kensui, Kobukusa, Mizusashi, Kensui, Sensu, Shifuku, Ro a Yakan. Pojďme diskutovat o každém z nich podrobně!
Předseda
Předseda je další důležitou součástí sada japonských čajových obřadů. Toto je zásobník na čaj používaný k uchovávání prášku matcha pro speciální čajové obřady. Je vyrobena z husté hlíny a má navrchu těsnění, téměř jako korek.
Nezaměňujte to s natusume, což je další typ krabičky na čaj vyrobený z lakovaného materiálu.
Rozdíl mezi Chaire a Natsume
Rozdíl je v tom, že chaire se používá pro japonské čajové obřady, které zahrnují koicha nebo hustý čaj. Jedná se o speciální matcha pastu vyrobenou z dvojnásobného množství prášku a polovičního množství vody.
To je určeno pouze pro zvláštní příležitosti a musíte použít extrémně hladkou matchu, jako je tato matcha washimin udělat koicha, jinak bude velmi hořká.
Chakin
Chakin je jedna ze dvou utěrek používaných v čajový obřad set. Tento ručník je v pořádku, aby se namočil, což ho odlišuje od Fukusa, který má zůstat suchý.
Chakin je vyroben z konopí a používá se speciálně k čištění chawan nebo miska matcha, což je něco, o čem budeme diskutovat později.
Tento proces čištění zdůrazňuje jeden ze základních principů čajového obřadu, čistotu, díky které je chakin ještě důležitější součástí čajového obřadu. Sada japonských čajových obřadů.
Chasen
The pronásledovat nebo metla matcha je nejznámějším nádobím v čajový obřad set. Toto je nejlepší nástroj, pokud jde o našlehání dokonalé misky čaje matcha.
Je vyroben z jednoho kusu bambusu a má 100 malých štětin, které se pohybují ve vodě a vstřikují vzduch do čaje.
Na vrchu matchy se tak vytvoří pěkná pěna, která může čaji dodat hladší a krémovější chuť a konzistenci.
chashaku
Chashaku je speciálně navržena tak, aby byla tou nejlepší lžící pro nabírání prášku matcha a je klíčovým doplňkem čajový obřad set.
Design se může zdát jednoduchý, ale má pár klíčových funkcí, které usnadňují přípravu čaje matcha.
Design Chashaku
Za prvé, má více vertikální design, ve srovnání s horizontálním provedením většiny lžic.
To usnadňuje nabírání z užších nádob, jako je matcha plechovka. Druhým je, že chashaku je skvělý nástroj pro měření.
Vše, co potřebujete, jsou dvě vrchovaté lžíce chashaku a budete mít dokonalé množství prášku pro vytvoření vašeho čaje matcha.
Chawan
Po chasen je miska matcha chawan pravděpodobně druhým nejznámějším nádobím v Sada japonských čajových obřadů.
Na první pohled to může vypadat jako obyčejná mísa, ale má několik klíčových funkcí, které pomáhají zlepšit čajový obřad.
Design Chawanu
Za prvé má strmější strany, což usnadňuje šlehání matchy. Je také vyrobena z husté hlíny, která dodává čaji pocit důležitosti a také pomáhá udržovat čaj matcha teplý, pokud je předehřátý.
Nakonec má obvykle krásný design na boku, který je určen k otočení směrem k hostovi, aby demonstroval jeden ze základních principů japonského čajového obřadu.
Jedním ze základních principů japonského čajového obřadu je respekt, což dokazuje host tím, že při pití čaje matcha umožňuje ostatním dívat se na tu nejkrásnější stranu čajové misky.
Fukusa
Fukusa je druhý ručník použitý v Sada japonských čajových obřadů. Na rozdíl od Chakina má tento ručník zůstat suchý a používá se k čištění předmětů používaných při čajovém obřadu, jako je natsume a chashaku.
Tato látka je vyrobena z hedvábí a je držena kolem pasu čajového mistra a je rozložena před čajovým obřadem.
Poté, co čajový mistr dokončí použití fukusy, složí ji zpět stejným způsobem a položí ji zpět na opasek.
Furo
Jedná se o přenosný ohřívač pro železný hrnec používaný v Sada japonských čajových obřadů. Používá se většinou na jaře a v létě a obvykle se vyrábí z bronzu.
Furo má uvnitř malý otvor, aby dovnitř mohl vzduch a uhlí uvnitř dobře hořelo. To umožňuje ohřívat vodu pro čajový obřad a snadno se přepravovat.
Futaoki
Futaoki je zřídka známá součást čajového obřadu. Na začátku japonského čajového obřadu se futa nebo víko konvice položí na kama nebo železný hrnec, aby se voda udržela teplá.
Poté je naběračka hishakuor umístěna na futaoki, dokud hostitel nenabere první šálek vody z železné nádoby.
Dále čajový mistr umístí víko konvice na futaoki. Většina futaoki je vyrobena z bambusu s malým uzlíkem uprostřed, ale není neobvyklé najít takové, které je vyrobené z keramiky nebo porcelánu.
Hishaku
Hishaku je další z nejznámějších nádob na světě Sada japonských čajových obřadů. Jedná se o bambusovou naběračku používanou k nabírání vody z železného hrnce do misky matcha.
Čajový mistr použije k přípravě čaje matcha přibližně polovinu hishaku plné vody.
Hishaku lze také použít mimo chrámy jako součást očistného rituálu, ale ty bývají větší.
Kama
Kama je železný hrnec používaný k ohřevu vody, a proto je velmi důležitou součástí Sada japonských čajových obřadů.
Když vejdete do čajovny, můžete si všimnout čtverce vytesaného v tatami.
Zde sídlí kama neboli železný hrnec a je vyložen bronzovým, žáruvzdorným materiálem, který na dně obsahuje také horkou kolu. Tyto žhavé uhlíky slouží jako způsob, jak udržet vodu horkou po celou dobu čajového obřadu.
Kaishi
Kaishi je papírový ubrousek používaný k podávání sladkostí a lze jej považovat za součást čajový obřad set. Během čajového obřadu je host obvykle obdarován nějakým druhem sladkosti nebo „wagashi“, který si může vychutnat s čajem.
Jaký je účel servírování Wagashi?
Wagashi slouží dvěma účelům, prvním je nabídnout hostovi speciální dárek, který posílí jeho pouto s hostitelem.
Druhým je stanovení tématu čajového obřadu. Wagashi může být umělecky vytvořeno tak, aby zprostředkovalo různé myšlenky nebo různá roční období, takže opravdu pomáhá udávat tón celému čajovému obřadu.
Kaishi obvykle nechává čajový mistr připravené k použití, ale může si ho ponechat i host. Tyto papírové ubrousky jsou velmi malé a snadno se schovávají.
Kensui
Kensui je miska na odpadní vodu používaná při čajovém obřadu. To se nemusí zdát jako důležitá součást japonského čajového obřadu, ale hraje důležitou roli.
Poté, co čajový mistr předehřeje čajovou misku a čajovou metličku, bude muset vodu vylít. Mít kolem sebe kensui usnadňuje vylévání této vody, aniž byste museli opustit čajovnu a přerušit tok čajového obřadu.
Kobukusa
Jedná se o silnější hedvábnou látku používanou k prezentaci misky matcha. Ten neslouží k čištění čajového náčiní, ale spíše k ochraně čajového náčiní.
Ve srovnání s Fukusou je Kobukusa vyrobena z mnohem silnějšího materiálu a často obsahuje více dekorativních vzorů.
Položí se na podložku tatami a poté se na ni položí chawan pro hosta. To se používá především pro speciální čajové obřady, kde se pije koicha.
Toto je jeden z Potřeby pro japonský čajový obřad že nemusíte nutně vidět, jestli se účastníte obřadu, ale přesto se to týká.
Mizusashi
Mizusashi je další součástí čajový obřad set v průběhu pravidelného čajového obřadu si toho nemusíte všimnout. Tato nádoba je naplněna studenou vodou a používá se k doplňování Kama nebo železné nádoby mezi čajovými obřady.
Obvykle se vyrábí z hlíny a má nahoře víko. Toto je důležitý nástroj, pokud jde o nastavení fáze čajového obřadu, i když nemusíte vidět, že se používá během skutečného obřadu.
Natsume
Natsume je další typ krabičky na čaj. Jedná se o součást čajového obřadu pro přípravu „usucha“ neboli řídkého čaje. Jak jsme již zmínili, pokud se koicha nebo hustý čaj připravuje během speciálního čajového obřadu, použije se místo něj židle.
Natsume je obvykle vyrobeno z lakovaného nebo neopracovaného dřeva a dostalo své jméno, protože připomíná ovoce jujuba, které se v japonštině nazývá natsume.
Sensu
Sensu je možná nejméně používané náčiní čajového obřadu. Ve skutečnosti se sensu ve skutečnosti vůbec nepoužívá!
Tento skládací vějíř je držen před hostem zcela složený jako zdvořilé gesto během čajového obřadu. Toto je jeden z dodávky pro japonský čajový obřad najdete jen zřídka, ale stále se používá.
Shifuku
Toto je ochranný látkový vak používaný pro židli. Látka je obvykle pokryta ozdobným vzorem a má stahovací šňůrku.
Židle je umístěna uvnitř pouzdra shifuku a je uzavřena, aby byla židle chráněna, dokud není připravena k použití. I když je to technicky kontejner pro další kus čajový obřad set, při jeho výrobě je potřeba hodně práce a je to umělecké dílo samo o sobě!
Ro
Již jsme zmínili, že na jaře a v létě se furo používá v čajové obřadní soupravě, ale na podzim a v zimě se používá Ro nebo zapuštěné ohniště. Toto je čtvercové ohniště vytesané do rohože tatami, kde je kama ponořena a udržována rozpálená hořícími uhlíky.
Yakan
Jakan je džbán na vodu, který se používá k doplnění mizusashi na konci čajového obřadu. Může se zdát, že se používá příliš mnoho nádob pouze na vodu, ale každá z nich je důležitou součástí Sada japonských čajových obřadů.
Toto je poslední díl dodávky pro japonský čajový obřad, a je to jeden z nich, který možná neuvidíte při samotném obřadu.
Japonský čajový obřadní set použití krok za krokem
Nyní, když jsme pokryli všechny nástroje v Sada japonských čajových obřadů, pojďme si krátce promluvit, jak je používat. V tomto krátkém průvodci vás provedeme čajovým obřadem krok za krokem.
Krok 1: Pozvánky
Než může začít formální čajový obřad, hostitel musí nejprve rozeslat pozvánky svým hostům. To se provádí několik týdnů před čajovým obřadem a je velmi důležité, aby použité pozvánky byly esteticky příjemné. Ještě před čajový obřad set je vyveden, čajový obřad začal a estetika je důležitá.
Krok 2: Příprava obřadní místnosti
Před příchodem hostů na čajový obřad je třeba připravit místnost pro čajový obřad. Jsou k tomu 3 fáze. Nejprve je potřeba vyčistit místnost pro čajový obřad.
Dekorace pokoje
Čajový obřad má být velmi řídce vyzdobený a nemělo by tam být nic, co by odvádělo pozornost hostů od samotného obřadu nebo dodávky pro japonský čajový obřad.
Po úklidu místnosti pro čajový obřad je čas stanovit téma čajového obřadu.
Stanovení tématu čajového obřadu
Přestože místnost pro čajový obřad má velmi málo dekorací, téma obřadu lze nastavit květinovým aranžmá a svitkem zavěšeným na stěně místnosti. Tento svitek obvykle zobrazí rychlou frázi nebo báseň, která udává tón obřadu.
Konečně část Sada japonských čajových obřadů lze vyvést. Nebude zobrazeno všechno nádobí, pouze základní věci jako kensui, kama a mizusashi. Jedná se o nejtěžší objekty v čajový obřad set. Zbytek předmětů lze přinést později, jakmile hosté dorazí.
Krok 3: Přijetí hostů
Hosté, kteří byli pozváni na čajový obřad, obvykle čekají venku na zahradě, dokud je hostitel formálně nepozve do čajovny. Zahrada, která obklopuje místnost pro čajový obřad, má být rozšířením přírody samotné. To představuje jeden ze základních principů japonského čajového obřadu, harmonii, v tomto případě harmonii s přírodou.
Po ohlášení si hosté vyzují boty a začnou vstupovat do čajovny. Poté si budou umýt ruce jako symbol sebeočištění.
Jak hosté vstupují do místnosti
Historicky hosté vstupují do čajovny malými dveřmi. To nutí každého hosta čajového obřadu, aby se před vstupem do místnosti uklonil, bez ohledu na jeho postavení. Uvnitř čajovny jsou si všichni hosté rovni bez ohledu na jejich postavení mimo čajovnu.
Sedí a podává
Jakmile budou hosté uvnitř čajovny, posadí se. Hostitel poté každého hosta potvrdí.
Pokud jsou nabízeny sladkosti japonského čajového obřadu nebo wagashi, budou během této doby podávány každému hostu. Hostitel i host se při této výměně vzájemně pokloní.
Krok 4: Čištění nástrojů
Jak již bylo zmíněno, klíčovým principem japonského čajového obřadu je čistota. Toto je místo čajový obřad set přichází do hry. Čajový mistr vyjme Fukusu a setře chashaku, hishaku a natsume. To se děje před hosty, aby se demonstrovala čistota čajový obřad set.
Krok 5: Příprava řídkého čaje Matcha
Během japonského čajového obřadu hostitel připravuje řídký čaj matcha podle řady přesných kroků.
Přidání vody
Nejprve se z kamy nabere horká voda pomocí hishaku a nalije se do chawanu, aby se předehřál. To zajišťuje, že čaj matcha zůstane teplý po celou dobu obřadu.
Namáčení a předehřívání
Chasen neboli bambusová metla matcha se poté namočí do vody, aby byla poddajnější a díky jemným štětinám se méně lámala. Chasen a chawan jsou jediné náčiní v čajový obřad set které vyžadují předehřátí.
Jakmile je čajový set připraven, voda se vylije a chawan se vyčistí pomocí hadříku Chakin.
Přidání prášku Matcha
Čajový mistr pak otevře natsume, vezme chashaku a nabere dvě porce prášku matcha do chawanu. Obvykle se prášek předem prosévá do natsume, aby se zabránilo hrudkám.
Šlehání Matcha
Poté se do chawanu přidá odměrka horké vody a čaj se s chasenem intenzivně šlehá.
Boky mísy jsou škrábané a rychlé klikaté pohyby vytvářejí na povrchu matchy světle zelenou pěnu. Šlehací metla se vyjme a mísa se otočí, aby hostovi představila svou designovou stránku.
V tomto okamžiku je většina nádobí v čajový obřad set byly použity.
Krok 6: Příprava hustého čaje Matcha
Hustý čaj nebo koicha se připravuje během čajového obřadu, ale pouze pro zvláštní příležitosti. K přípravě tohoto čaje čajový obřad set se používá podobným způsobem, ale hlavním rozdílem je použití jiného množství prášku.
K tomu hostitel použije dvojnásobné množství prášku a poloviční množství vody. Díky tomu je čaj velmi chutný a velmi hustý.
Protože je čaj tak hustý a předává se z hosta na hosta, každý host použije svůj kaishi nebo papírový ubrousek k vyčištění misky, než ji podá dalšímu hostu.
Krok 7: Čištění nástrojů
Po čajový obřad set bylo použito, veškeré nádobí hostitel uklidil. To samozřejmě znovu demonstruje koncept čistoty. V tomto okamžiku mohou hostitel a hosté využít příležitosti pozorovat řemeslné zpracování čajového náčiní a ocenit kvalitu čaje. čajový obřad set.
Krok 8: Hosté odejdou
Po provedení všech kroků mohou všichni hosté odejít. Hostitel se každému hostu při odchodu individuálně ukloní. Formální čajový obřad může trvat až 4 hodiny, protože se během něj obvykle podává jídlo. Délka závisí na sezóně a druhu podávaného jídla.
Kde mohu získat sadu pro čajový obřad?
Pokud hledáte a čajový obřad set, všechny nejdůležitější nástroje najdete na našem webu. Stačí se podívat na naše čajové soupravy matcha sekce pro procházení různých typů matcha misek, matcha čaje, matcha metliček a matcha lžiček.
Měli byste být schopni získat vše, co potřebujete, abyste mohli začít svou cestu do světa čajového obřadu. Možná někdy budete pořádat svůj vlastní!
