Možná jste už viděli videa Koichy na našem Instagramu a TikToku. Možná se ptáte: „Co je to za čaj?“ V tomto článku vám to všechno povíme.
Koicha hraje ve skutečnosti významnou roli v japonském čajovém obřadu, může být plná zdravotních benefitů a může být opravdu užitečná v receptech na latte a matcha dezerty.
Budeme si říkat, co je koicha , jak se připravuje a co to je.
Podívejte se na video o čaji Koicha
Co je Koicha?
Koicha je speciální druh matcha pasty, která se připravuje z polovičního množství vody a dvojnásobného množství prášku. Mnoho lidí se ptá, proč jednoduše neřekneme, že se připravuje ze čtyřnásobného množství prášku, a ve skutečnosti pro to existuje důvod.
Při přípravě typické porce usuchy nebo pití matcha se používají 2 gramy prášku a 100 ml vody. Poté se matcha čaj prošlehá, aby se na povrchu vytvořila krásná pěna.
Pokud jde o přípravu koicha čaje , měli byste použít 4 gramy prášku a 50 mililitrů vody. Pokud byste použili 8 gramů prášku a 100 mililitrů vody, skončili byste s čajem, který obsahuje téměř 300 mg kofeinu, což by bylo příliš mnoho. Proto je důležité dodržovat pravidlo dvojnásobného množství prášku a poloviční množství vody, abyste si dopřáli přiměřenou porci zeleného čaje koicha .
Jak vyrobit Koichu?
Nejprve si trochu povíme o tom, jak se koicha připravuje. Musíte začít tím, že si vyberete matcha prášek . Pro přípravu koicha čaje můžete použít pouze extrémně jemnou matcha jako je matcha washimine , jinak bude extrémně hořká. Tuto matcha označujeme jako koicha matcha , což znamená, že je vhodná pro koicha čaj.
Krok 1: Sežeňte si ideální Matcha pro přípravu Koichy
matcha washimine pochází z čajovníku okumidori , který je známý svou jemnější chutí s menší hořkostí. Když si matcha připravíte v pastě, jako je zelený čaj koicha , koncentruje se chuť, takže každý náznak hořkosti bude zesílen. Dobrá koicha matcha , jako je matcha washimine , nebude mít mnoho hořkosti, takže i při této vysoké koncentraci zůstane příjemně jemná a hladká.
Krok 2: prosejte si prášek Matcha
Jakmile najdete dobrou koicha matcha , můžete prosít 4 gramy prášku na dno miska na matchu . Prosít zde není tak důležité jako při pití usuchy, ale stále to pomáhá při přípravě chutnějšího koicha čaje .
Krok 3: přidejte vodu do Miska na matchu
Poté, co byl prášek prosát, je čas přidat vodu. Můžete použít 50 ml teplé vody s doporučenou teplotou mezi 60 a 70 stupni Celsia. Matcha bývá méně citlivá na teplo, takže můžete použít cokoli mezi tímto rozmezím.
Krok 4: Vmíchejte prášek Matcha
Jakmile přidáte vodu, můžete začít vmíchávat prášek. To lze provést běžnou metlička na matchu , ale můžete také použít speciální metličku na koicha, která má méně štětin. Pohyb šlehání čaje koicha se velmi liší od pohybu používaného ke šlehání běžné matcha usucha . U koichy se musíte starat jen o to, abyste prášek rovnoměrně promíchali bez hrudek.
Důležitým tipem je ujistit se, že koicha pasta není příliš rozetřena po stranách misky. Jakmile se hustá koicha pasta nalepí, bude téměř nemožné ji úplně odstranit. Chcete-li maximalizovat množství koicha čaje , ujistěte se, že ji umístíte ke dnu misky.
Krok 5: čas vypít jemnou Koichu
Jakmile se prášek a voda dobře promíchají, můžete tuto matcha pastu jednoduše nalít do sklenice nebo ji můžete vypít přímo z misky. Toto je vlastně správný způsob konzumace koicha čaje , o kterém si povíme dále.
K čemu se Koicha používá?
Koicha jednoduše znamená „hustý čaj“ a používá se během speciálních čajových obřadů. Zatímco většina japonských čajových obřadů, kterých se turisté účastní, podává usucha neboli „řídký čaj“, při zvláštních příležitostech se podává koicha neboli hustý matcha .
Během čajového obřadu, kde se podává čaj koicha , se doporučuje, aby si host snědl něco sladkého. To pomůže zmírnit hořkost, aniž by se do čaje koicha přidávalo jakékoli sladidlo.
Během japonského čajového obřadu existuje dlouhá tradice konzumace sladkostí neboli „wagaši“. Ty slouží nejen jako chuťové doplnění čaje, ale také jako dárek, který hostitel dává hostovi, aby posílil jejich pouto.
Výhody Koichy
Když zkoncentrujete matcha prášek do husté koicha pasty , samozřejmě zkoncentrujete zdravotní přínosy čaje.
Jak možná víte, matcha čaj je unikátní tím, že se míchá přímo s vodou, a ne se louhuje.
To znamená, že konzumujete celý list, vše v jednom nápoji. Ať už je 1 gram matcha jakkoli bohatý na živiny, ve 4 gramech matcha získáte čtyřikrát více.
Nicméně je třeba být opatrný, protože obsahuje čtyřikrát více kofeinu.
Běžný šálek matcha čaje má sám o sobě vysoké množství kofeinu, ale koicha je ještě extrémnější.
Použití Koichy
Existuje několik skvělých způsobů využití čaje koicha . Protože je tak hustý a koncentrovaný, je ve skutečnosti skvělý pro některé recepty.
Koicha pro matcha latte
V podstatě si můžete vyrobit koicha matcha mléko smícháním koicha pasty s trochou kokosového nebo sójového mléka a následným mícháním.
Koicha pro párování s jídlem
Možná jste viděli některá z našich videí, kde mluvíme o různých kombinacích matcha s jinými jídly, a ve většině z nich používáme pastu koicha .
Obzvláště dobré výsledky jsme dosáhli, když jsme banán namočili do malého množství pasty koicha a takto ho snědli.
Koicha na dezerty
Koicha matcha se velmi snadno přidává do různých receptů.
Kde koupit Koicha Matcha
Pokud hledáte matcha čaj, který se skvěle hodí do koicha , doporučujeme matcha washimine , nakai superior matcha , masudaen superior matcha a sakamoto sae matcha .
Doufám, že vám tento článek poskytl několik skvělých nápadů, k čemu koicha používat. Ať už ji chcete používat k čemukoli, jsme vám vděční, že jste si udělali čas na přečtení tohoto článku!
