Proč byste si měli dát studený čaj Sencha
Nejzřejmější výhodou za studena louhovaného japonského zeleného čaje sencha je samozřejmě to, že vám umožňuje pít sencha studený namísto horkého, ale to není všechno.
Teplota, kterou použijete k vaření čaje, může ovlivnit, co se z listu extrahuje.
Může také ovlivnit vnímání chutí a vůní.
Například z horkého čaje bude vycházet pára, která vám při popíjení umožní lépe cítit aroma.
Cold brew sencha není jedinou možností osvěžujícího čaje.
Gyokuro může také fungovat skvěle, pokud víte, jak na to!
Chcete-li to zvládnout, můžete si přečíst náš článek o 👉Jak připravit zelený čaj za studena .
Chuť za studena louhovaného japonského zeleného čaje Sencha
Když si připravíte sencha za studena , všimnete si, že chuť je jemnější a sladší.
Je to proto, že katechiny neboli hořké složky v čajovém lístku se extrahují pouze při vyšších teplotách.
Proto čaj, když ho vaříte, velmi hořkne.
I když použijete studenou vodu, z čaje sice stále získáte spoustu chuti, ale zdaleka tolik hořkých nebo svíravých chutí.
I když si vaříte horký zelený čaj, měli byste použít vodu s nižší teplotou, abyste z jeho chuti vytěžili maximum.
Pokud se chcete naučit, jak vařit čaje s teplou vodou místo studené, můžete si přečíst našeho kompletního průvodce 👉 Jak připravit čaj z volných lístků
Tipy pro studenou přípravu čaje Sencha
Když jde o Jak připravit sencha za studena , můžete použít buď studenou, nebo vodu pokojové teploty, 5-10 gramů čajových lístků a 500 ml vody.
Doba louhování se pak může pohybovat mezi 1 a 8 hodinami v závislosti na tom, jak silný čaj máte rádi.
Nejlepší čas
Jednou z výhod přípravy sencha za studena je, že můžete čaj časem ochutnat a zjistit, zda vám chutná. Z našich zkušeností nejlepší čas na přípravu studeného čaje sencha je to asi 3 hodiny. V této době voda z lístků vyloučila spoustu chuti, ale netrvá to příliš dlouho na to, aby čaj zhořkl.
Můžeš studený čaj sencha Nechte louhovat 1 hodinu, nalijte trochu čaje a ochutnejte. Postup můžete opakovat každou hodinu, dokud nenajdete perfektní chuť. Jakmile najdete dobu louhování, která vám nejvíce vyhovuje, můžete ji použít příště. studený čaj sencha .
Ideální poměr čajových lístků
Podle našeho názoru nejlepší poměr sencha za studena je 10 gramů listů a 500 ml vody. Možná vám to přijde trochu silné, ale protože Japonský zelený čaj sencha za studena nemá příliš mnoho hořkosti, někdy můžete listy trochu více dochutit. Trochu experimentujte, dokud nenajdete poměr sencha za studena to vám nejlépe vyhovuje!
Jaký je nejlepší studený čaj Sencha ?
Poté, co jsme vyzkoušeli mnoho různých druhů cold brew sencha , jsme sestavili seznam některých našich oblíbených. Celkově vzato, nejlepší cold brew sencha je bezpochyby shizuku sencha .
Tento čaj se vyrábí ze směsi listů sencha a matcha prášek a je navržen jako dokonalý čaj pro studenou přípravu. matcha prášek se smíchá s vodou a vytvoří zakalený, chutný nálev.
Dalším čajem sencha za studena, který jsme si docela oblíbili, je fukamushi yamaga . Jedná se o hluboce dušený sencha ze Shizuoka a studená voda skutečně zvýrazňuje ovocnější tóny liči. Vyzkoušejte si ho sami a uvidíte, jak vám bude chutnat!
Cold brew sencha není jediný čaj, který si můžete vychutnat! Seznam našich oblíbených čajů pro cold brew najdete v tomto článku, kde najdete kompletního průvodce 👉 jak si cold brew připravovat zelený čaj.
