Který čaj má nejvíce kofeinu? To je otázka, kterou se nás lidé často ptají, a ve skutečnosti existuje několik různých odpovědí. V závislosti na tom, co považujete za „čaj“ a jak čaje připravujete, lze různé druhy čajů považovat za čaje s nejvyšším obsahem kofeinu. V tomto článku se budeme zabývat otázkou který čaj má nejvíce kofeinu, a seřadit čaje podle obsahu kofeinu. Začněme!
který čaj má nejvíce kofeinu
#1 Mate & Guayusa
Jeden šálek yerba maté může obsahovat 180 mg kofeinu, zatímco Guayusa může obsahovat ještě více. To má hodně společného s přípravou, protože nápoj se obvykle připravuje s extrémně vysokým poměrem listů k vodě. Nejprve do ⅔ tykve naplníte listy a poté zalijete horkou vodou. Nápoj si pak můžete vychutnat s bombillou nebo kovovým brčkem, které listy automaticky odfiltruje.
I když tyto bylinné infuze obsahují nejvíce kofeinu, jsou technicky vyloučeny z této otázky který čaj má nejvíce kofeinu protože to nejsou skutečné čajové typy. Pokud prostě hledáte nápoj s vysokým obsahem kofeinu, který není káva, je to dobrá volba.
#2 Matcha
Abych odpověděl na otázku který čaj má nejvíce kofeinu, odpověď by technicky byla matcha. Premium matcha je jeden z nejvyšších kofeinových čajů, které můžete najít. Spíše než louhování jako normální listový čaj se prášek matcha vmíchá přímo do vody. To znamená, že můžete zvýšit obsah kofeinu jednoduše přidáním více prášku do vody. Běžná porce matchy bude obsahovat asi 2 gramy prášku a 136 miligramů kofeinu.
Pokud připravujete koichu nebo hustou matchu, spotřebovali byste méně vody a 4 gramy matcha prášku. Vznikne tak matcha pasta, která má 272 miligramů kofeinu. Tato koicha matcha se konzumuje během speciálních čajových obřadů a měla by být vyrobena pouze z nejjemnějšího prášku matcha. Pokud byste si chtěli vyrobit vlastní koicha, doporučujeme použít matcha washimin nebo nakai superior matcha abyste se vyhnuli hořkosti.
#3 Zelený čaj
Když položíte otázku který čaj má nejvíce kofeinu je lákavé říci zelený čaj, zvláště japonský zelený čaj. Tento typ čaje zahrnuje mnoho čajů s nejvyšším obsahem kofeinu na světě, ale ne všechny zelené čaje mají vysoký obsah kofeinu. V této sekci vyzdvihneme několik našich oblíbených zelených čajů s vysokým obsahem kofeinu a o každém z nich si povíme něco málo.
Gyokuro
První čaj na našem seznamu zelených čajů je Gyokuro , jediný japonský zelený čaj, který má skutečně více kofeinu než šálek kávy. Když lidé položí otázku který čaj má nejvíce kofeinu, Gyokuro je vždy na prvním místě.
Díky pečlivému výrobnímu procesu je považován za nejprémiovější japonský listový čaj. Tento čaj musí být 3 týdny před sklizní zastíněn, aby se rozvinula tato charakteristická sladká a pikantní chuť. Když je theanin v čajovníku vystaven slunečnímu záření, přeměňuje se na katechiny. Ty budou mít o něco sušší a hořkou chuť než theanin, takže pokud hledáte sladký a slaný čaj, budete chtít jít do stínovaného čaje. Sencha nebo a Gyokuro .
Pokud chcete vidět jak Gyokuro srovnatelné s čajem Sencha z hlediska obsahu kofeinu a zdravotních přínosů si můžete přečíst náš celý článek o 👉 Gyokuro vs Sencha
Jiné než matcha, Gyokuro má nejdelší proces stínování. To umožňuje čaji rozvinout jeho jedinečnou chuť a také vysoký obsah kofeinu. Když je čajovník odříznutý od slunečního záření, začne produkovat více kofeinu jako obranný mechanismus, aby se zabránilo hmyzu.
Šálek prémie Gyokuro může obsahovat kdekoli od 120 do 140 mg kofeinu, což je více než většina malých šálků kávy. Možná nemáte pocit, že obsahuje tolik kofeinu, protože místo tohoto náhlého přívalu energie získáte déle trvající vzpruhu, která by měla vydržet po celý den. To je dobré pro dlouhou dobu práce, studia nebo dokonce meditace. Mimochodem, věděli jste, že tento čaj existuje i v práškové formě? Jmenuje se Gyokuro prášek a mírně odlišné ve srovnání s matchou.
kabuse Sencha
Druhý čaj s vysokým obsahem kofeinu na našem seznamu je Kabuse Sencha . Po Gyokuro , kabuse Sencha je považován za druhý nejkvalitnější listový čaj v Japonsku. Tyto čaje jsou 10-20 dní před sklizní zastíněny, aby získaly sladší a jemnější chuť s menší hořkostí.
Zatímco ne zastíněné tak dlouho, jak Gyokuro a matcha, tyto čaje stále obsahují spoustu kofeinu a theaninu. Tyto zelené čaje budou mít více kofeinu než běžný Sencha , ale méně kofeinu než a Gyokuro . Zjistili jsme, že chuťový profil tohoto čaje je lehčí a sladší, aniž by byl příliš silný na tyto pikantní nebo vývarové tóny. Pokud máte rádi sladší čaje, ale trochu vás odpuzují chutě s mořskými řasami Gyokuro , může to být pro vás ideální čaj.
Sencha
Třetí čaj na našem seznamu je Sencha . Sencha je nejběžnějším typem zeleného čaje v Japonsku a také zahrnuje nejširší spektrum chutí. Můžete mít sušší nezastíněné asamushi Sencha , nebo si můžete dát sladší a ovocnější stínované fukamushi Sencha .
Hlavní faktory, které ovlivňují chuť a Sencha je to, z jakého kultivaru pochází, jak je zastíněný, jak se sbírá a jak se vaří v páře. Gyokuro je zastíněna 21 dní nebo více před sklizní, Kabusecha je zastíněna 10-20 dní před sklizní, ale normální Sencha lze zastínit nebo zastínit až 10 dní před sběrem.
Vzhledem k obsahu kofeinu Sencha je tak komplikovaný, že jsme se mu rozhodli věnovat celý článek. Pokud se o tom chcete dozvědět více, můžete si přečíst 👉 Sencha Obsah kofeinu Kompletní průvodce od odborníků na čaj
Jak stínování ovlivňuje kofein z Sencha
Čím déle bude zastíněno, tím bude čaj obecně sladší. Také farmář může změnit chuťový profil Sencha podle toho, jak dlouho napařují čajové lístky. Normální Sencha čaje se stínují 30-40 sekund, ale fukamushi Sencha může být zastíněno na dalších několik sekund, aby se listy rozlomily a způsobily, že produkují bohatší, ovocnější chuť a hlubší zelenou barvu.
Můžete si dát i krátké dušené nebo asamushi Sencha který se vaří v páře méně než 30 sekund. Většina Sencha čaje se budou pohybovat někde v blízkosti poloviny kofeinu jako šálek kávy, takže pokud jste citliví na kofein, mohou být pro vás dobrou volbou. Sencha je dobrý způsob, jak si ráno dát trochu kofeinu, aniž byste byli přetíženi.
šinča
Konečně se dostáváme ke čtvrtému čaji na našem seznamu zelených čajů, Shincha. Zatímco shincha je opravdu typ Sencha , vztahuje se konkrétně k první jarní sklizni. Tyto čaje shincha jsou první, které se sbírají v dubnu nebo květnu a někdy lidé čekají celý rok v očekávání nové sklizně. Tyto čaje budou na podobné úrovni kofeinu jako Sencha , ale protože se budou vždy vyrábět z vrcholových výhonků čajovníku, budou mít tendenci mít více kofeinu než typické Sencha čaj, vše ostatní je stejné. Je to proto, že tyto mladší, jemnější pupeny produkují více kofeinu.
Čajovník používá kofein jako svou primární obranu k odražení hmyzu, a protože mladší listy jsou zranitelnější, musí produkovat více. Stonky a starší listy čajovníku jsou mnohem tužší, a proto nepotřebují tolik ochrany. To je důvod, proč čaj jako Bancha, vyrobený ze starších listů a stonků čajovníku, má mnohem nižší obsah kofeinu.
#4 Bílý čaj
Název „bílý čaj“ pochází ze stříbrných poupat čajovníku, které se často používají ve směsích bílého čaje. Bílý čaj není jen čaj vyrobený z pupenů, ale spíše solární uschlý čaj, který se vyrábí s minimálním zpracováním. Některé ze známějších bílých čajů jsou vyrobeny pouze z pupenů, takže tyto budou mít vyšší obsah kofeinu ve srovnání s typickým černým čajem nebo oolongem.
Čajové lístky se sbírají a suší na slunci, aby se zpomalil proces oxidace. Bílý čaj vyrobený pouze ze starších zralejších lístků bude čaj s nižším obsahem kofeinu a čaj vyrobený pouze z bílých pupenů bude čaj s nejvyšším obsahem kofeinu.
#5 Čaj oolong
Čaj oolong se vyrábí ze starších listů čajovníku, což z něj činí jeden z méně kofeinových typů čaje. Oolong je možná nejvíce zpracovávaný z druhů čaje, takže je možné použít starší čajové lístky a přesto skončit s jemným, aromatickým čajem.
Tyto starší čajové lístky obsahují méně kofeinu, díky čemuž oolong není správnou odpovědí na otázku který čaj má nejvíce kofeinu.
#6 Černý čaj
Když se zeptáte většiny lidí který čaj má nejvíce kofeinu, mnoho z nich řekne černý čaj, ale ve skutečnosti tomu tak není. Černé čaje jsou plně oxidované, což znamená, že po utržení se nechají oxidovat přirozeně. Během tohoto oxidačního procesu enzymy přeměňují katechiny na theaflaviny a thearubiginy.
Černý čaj má širokou škálu obsahu kofeinu, ale kofein má tendenci být mnohem nižší ve srovnání s některými silnými zelenými čaji zmíněnými výše na našem seznamu. Černý čaj vyrobený z pupenů čajovníku, jako je Jin Jun Mei, může mít poměrně vysoký obsah kofeinu, zatímco černý čaj vyrobený ze starších listů bude mít obsah kofeinu výrazně nižší.
#7 Pu-erh nebo Heicha
Na tmavé čaje nebo postfermentované čaje někteří lidé odpoví, když se jich zeptáte který čaj má nejvíce kofeinu, ale to je také nesprávné. Tmavý čaj může mít skutečně jeden z nejnižších obsahů kofeinu ve světě čaje.
Tmavé čaje bývají vyráběny ze starších čajových lístků a po zabalení mohou být fermentovány roky nebo dokonce desetiletí. Během postfermentačního procesu se kofein v čajovém listu rozkládá, což znamená, že čaj zrající nejdéle bude mít nejnižší obsah kofeinu a čaj zrající nejkratší dobu bude čaj s nejvyšším obsahem kofeinu pokud jde o Heicha.
#8 Bylinný čaj: heřmánek, zázvor a máta peprná
Samozřejmě nemůžete získat mnohem méně kofeinu než „bez kofeinu“. To je to, co získáte, když budete pít bylinné nálevy, jako je heřmánek, zázvor a máta peprná. Technicky nejsou považovány za čaje, protože nepocházejí z čajovníku (camelia sinensis), ale mysleli jsme si, že je na seznam zařadíme, abychom vám poskytli alternativu bez kofeinu.
Tyto nápoje jsou dobrým způsobem, jak si večer vychutnat teplý zdravý a chutný nápoj bez konzumace dalšího kofeinu. Většina z těchto bylinných nálevů nebo „tisanes“ neobsahuje kofein, takže neváhejte pít!
Kolik kofeinu je v čaji?
Množství kofeinu v čaji závisí na několika různých faktorech, které si probereme později. Pro jednoduchost se listový čaj může pohybovat v rozmezí od 8 mg kofeinu do 140 mg kofeinu na porci. Čaj s nižším kofeinem by byl něco jako pražená kukicha a čaj s nejvyšším kofeinem by byl saemidori Gyokuro jako Gyokuro cha meijin.
Proč byste měli pít čaj pro energii?
Pokud hledáte dobrý zdroj energie, otázka který čaj má nejvíce kofeinu nestačí, musíte se také zamyslet nad tím, který čaj vám dodá nejvíce udržitelnou energii. Zde je důležité podívat se na theanin uvnitř čaje.
I když jako čaj Gyokuro má tolik kofeinu jako káva, možná si toho tolik nevšimnete, protože čaj má také vysoký obsah theaninu. Theanin může pomoci tělu zpomalit vstřebávání kofeinu a také navodit uklidňující účinek na mozek.
Místo rychlého nárazu nervózní energie a zhroucení později během dne získáte déle trvající, trvalou energii po celý den. To je jedna z hlavních výhod pití zeleného čaje pro energii a proč si ho mnoho pijáků čaje užívá Gyokuro na dlouhou dobu práce a studia.
Jak na vás působí kofein v čaji
Kofein může blokovat „spánkové receptory“ v těle, takže jej nespouští únava. Nenahrazuje spánek, ale může vám poskytnout krátkodobé výhody, pokud jde o soustředění a poznávání. Stejně jako u kávy, i čaj vám pomůže při sportovním tréninku, studiu nebo práci.
Rizika kofeinu
Existuje samozřejmě riziko, že budete pít příliš mnoho kofeinu. Obecně byste se měli snažit zůstat pod 400 mg denně, jinak se u vás mohou objevit nežádoucí účinky. Mezi vedlejší účinky nadměrné konzumace kofeinu patří bolesti hlavy, nespavost, nervozita, podrážděnost a bušení srdce. Existují další vedlejší účinky, které se dostaví, čím více kofeinu pijete, ale to jsou některé z dřívějších, kterých si můžete všimnout.
Kolik kofeinu je v šálku čaje oproti kávě?
Malý šálek kávy obvykle obsahuje 95-105 mg kofeinu. I když existují čaje, které mohou mít více kofeinu, drtivá většina z nich pohodlně spadá pod úroveň kávy. Typický šálek zeleného nebo černého čaje může mít kolem 40 mg kofeinu na šálek, takže někde mezi ½ až ⅓ kofeinu šálku kávy.
Čaje s vysokým obsahem kofeinu mohou pomoci, pokud se snažíte omezit kávu nebo ji přestat
Pokud se snažíte omezit nebo ukončit příjem kávy, čaj může být dobrým způsobem, jak to udělat. Náraz energie, který získáte s kávou, může skutečně vytvořit závislost, kterou lze prolomit pomalejším uvolňováním kofeinu. Vzhledem k tomu, že zelené čaje obsahují kromě kofeinu theanin, i když konzumujete stejné množství kofeinu, vytvoří se menší závislost, protože nezískáte okamžité zvýšení energie. Čaj může být také skvělým způsobem, jak snížit obsah kofeinu a zároveň si vychutnat lahodný nápoj.
Který zelený čaj má nejvíce kofeinu?
Konečně se dostáváme ke konečné odpovědi na otázkukterý čaj má nejvíce kofeinu a nejspravedlivější odpovědí musí být matcha. Velký rozdíl je v tom, že do jednoho šálku čaje můžete snadno přidat více prášku matcha a zvýšit obsah kofeinu. Pokud chcete být opravdu konkrétní, matcha připravená ve stylu koicha bude mít nejvyšší obsah kofeinu ve světě čaje.
Který japonský čaj má nejvíce kofeinu?
Po matchi je japonský zelený čaj s nejvíce kofeinem Gyokuro . Silná porce Saemidori Gyokuro může mít až 140 mg kofeinu, což je snadno dvojnásobek množství normálního odstínu Sencha . Pokud hledáte standardní listový čaj s vysokým obsahem kofeinu, Gyokuro je vaše nejlepší sázka.
Můžete snížit kofein v čaji?
Existuje několik různých způsobů, jak snížit obsah kofeinu v čaji. Jednou z metod je dát první louhování čaje kamarádovi a druhé louhování si jednoduše užít. Většina kofeinu skončí při prvním spaření čaje a druhé spaření může mít někdy ještě větší chuť.
Dalším způsobem, jak snížit obsah kofeinu v zeleném čaji, je jeho studené vaření. Kofein je docela těžké extrahovat, takže k jeho odstranění z listů potřebujete vyšší teploty a delší dobu louhování. Použitím chladnější vody můžete extrahovat zlomek celkového kofeinu z listů a stále si užívat lahodný a osvěžující čaj louhovaný za studena.
