Jak si doma připravit bezkofeinovou Genmaicha

Pokud máte zájem o bezkofeinový genmaicha , jste na správném místě! V tomto článku si povíme o bezkofeinovém čaji z pražené hnědé rýže genmaicha . Odpovíme na otázku, zda je genmaicha bezkofeinová , a povíme si, jak si doma připravit vlastní bezkofeinový čaj genmaicha .

Začněme! 🍵 🍿

Co je genmaicha bez kofeinu?

Než si povíme o bezkofeinovém genmaicha , pojďme si nejprve definovat, co to vlastně čaj je. Genmaicha je tradiční druh japonského zeleného čaje, který se vyrábí smícháním pražené rýže s čajovými lístky.

Pražená rýže dodává čaji teplou a oříškovou chuť, která se krásně hodí k čajovým lístkům.

Koncept bezkofeinového genmaicha by naznačoval, že se jedná o čaj genmaicha , který neobsahuje kofein. Problémy, které to představuje, probereme v následujících několika částech.

Pokud chcete úplné vysvětlení nebo složitosti čaje genmaicha , můžete si přečíst náš článek 👉 Základní průvodce Genmaicha od japonských čajových expertů

Je genmaicha přirozeně bez kofeinu?

Přestože je obsah kofeinu v čaji extrémně nízký, přirozeně bezkofeinová genmaicha je mýtus. Existuje něco jako bezkofeinový čaj genmaicha , ale jeho příprava probíhá velmi nepřirozeným způsobem, jak si vysvětlíme později.

Takže zkrátka neexistuje nic jako genmaicha bez kofeinu, ale existují způsoby, jak si genmaicha bez kofeinu připravit. Pojďme si to probrat v dalším díle.

Pokud vás zajímá, kolik kofeinu je v genmaicha , připravili jsme pro vás kompletního průvodce! Úplný rozbor najdete v našem článku 👉 Vědecký přístup k hladině kofeinu Genmaicha

Náhrada genmaicha z pražené hnědé rýže bez kofeinu

Jedním ze způsobů, jak si připravit bezkofeinovou náhražku genmaicha je prostě si připravit čaj z hnědé rýže. Praženou rýži neboli „genmai“ si můžete koupit v některých japonských obchodech s potravinami a i když vám to nemusí poskytnout kompletní zážitek genmaicha , stále získáte její teplé oříškové a obilné chutě.

Protože rýže neobsahuje kofein, veškerý kofein v genmaicha pochází z listů. Pokud listy vyjmete, máte genmaicha bez kofeinu!

Udělejte si z toho bio bezkofeinovou genmaicha

Pokud si chcete vyrobit bio náhražku bezkofeinové kávy genmaicha , ujistěte se, že používáte bio rýži. Kromě toho, že je důležité jíst bio rýži, měli byste ji používat i při přípravě čaje, protože horká voda může z každého zrna extrahovat hodně látek.

Jak se vyrábí bezkofeinový čaj genmaicha

Kromě domácí přípravy existují i další průmyslové způsoby, jak vyrobit genmaicha bez kofeinu . 

Bezkofeinový čaj Genmaicha se vyrábí odstraněním kofeinu z listů zeleného čaje před jejich smícháním s praženou hnědou rýží.

Proces dekofeinizace

Proces dekofeinizace obvykle zahrnuje napařování čajových lístků, aby se otevřely jejich póry, a následné ošetření roztokem vody a buď methylenchloridu, nebo ethylacetátu, aby se extrahoval kofein. 

Listy se poté opláchnou a osuší, aby se odstranilo veškeré zbývající rozpouštědlo.

Nakonec se listy zeleného čaje bez kofeinu smíchají s praženou hnědou rýží, čímž se vyrobí čaj Genmaicha . Proces dekofeinizace výrazně neovlivňuje chuť čaje Genmaicha a stále si zachovává svou oříškovou, praženou chuť rýže.

Pokud se chcete o tomto procesu bez kofeinu dozvědět více, můžete si přečíst náš článek 👉 Nepijte bezkofeinovou Matcha dokud si nepřečtete tohoto průvodce!

Konečný verdikt o bezkofeinové Genmaicha

I když existuje bezkofeinová genmaicha , vyrábí se velmi nepřirozenou metodou, která čaji skutečně ubírá na chuti. Pokud chcete skutečně zažít úžasný zelený čaj genmaicha , doporučujeme vám připravit si obyčejný šálek genmaicha čaje.

I když není zcela bez kofeinu, má velmi nízký obsah kofeinu, takže byste si ho měli být schopni vychutnat kdykoli během dne.

Existují i další druhy japonských zelených čajů, které mají také nízký obsah kofeinu. Pokud chcete najít další čaje, které můžete pít večer, můžete si přečíst našeho průvodce 👉 8 čajů s nejnižším obsahem kofeinu: od nejnižšího po nejvyšší