Vše, co potřebujete vědět o Bancha

Bancha je čaj vyráběný ze spodních listů čajovníku, a proto je mnohem levnější než jiné čaje.

Kromě ceny má i další výhody. Má také nižší obsah kofeinu a opravdu příjemnou jedinečnou chuť. V tomto článku si probereme, co je bancha , jak chutná a jak se připravuje.

Také si povíme o zdravotních přínosech bancha čaje a proč byste ho mohli zařadit do svého denního režimu! 🍵🍃

Co je Bancha japonský zelený čaj)?

Japonské slovo bancha obsahuje dva znaky kanji „ban“ 番 a cha „茶“. Znak „cha“ jednoznačně znamená čaj, ale znak „ban“ může mít dva různé významy, které oba hodně vypovídají o samotném čaji.

První překlad slova bancha je „pozdní čaj“, což by dávalo smysl, protože tento čaj se sklízí později v roce, po shincha a sencha . To by byl dobrý způsob, jak rozlišit sencha od bancha , protože bancha se vyrábí z druhé, třetí nebo dokonce čtvrté sklizně a používá se k tomu starší listy čajovníku. 

Druhá definice bancha vám poví o dalším aspektu čaje. „Ban“ může také znamenat „každodenní“, což dává smysl i v případě bancha , protože bancha je mnohem levnější čaj než sencha , takže dává smysl pít ho každý den. Ať už si myslíte, že je skutečná definice jakákoli, tuto dichotomii je dobré mít na paměti, když se snažíte čaji bancha porozumět. Je to čaj z pozdní sklizně, který má být levný a dostupný lidem po celém Japonsku.

Vysvětlení videa Bancha

Jak vařit Bancha

Příprava bancha čaje je snadná, stačí se řídit těmito jednoduchými pokyny níže. Všimnete si, že jediným hlavním rozdílem mezi přípravou sencha a bancha je teplota.

• Krok 1 : Do čajová konvice kyusu přidejte 5 gramů čaje bancha
• Krok 2 : Nalijte 150 ml–200 ml vody o teplotě 80 stupňů Celsia
• Krok 3 : Nechte listy 1 minutu v klidu odstát
• Krok 4 : Nalijte čaj do sklenice a vychutnejte si ho! Vestavěný filtr uvnitř čajová konvice kyusu automaticky odfiltruje lístky, aby se nedostaly do vašeho šálku.
• Krok 5 : Listy můžete znovu použít ještě 3–4krát nebo jen dokud neztratí chuť. Pro každý další nálev použijte vodu o stejné teplotě, ale dobu louhování 20 sekund.

Jak připravit bancha aby chutnala dobře

Existuje 10 zlatých pravidel, která je třeba dodržovat, pokud chcete připravit perfektní Bancha nebo jakýkoli jiný zelený čaj. Pokud se o těchto pravidlech chcete dozvědět více, doporučujeme vám přečíst si článek 👉 Jak si připravit zelený čaj, aby chutnal dobře vysvětlují čajoví experti . 

10 zlatých pravidel, která je třeba dodržovat, pokud chcete připravit perfektní bancha :

1. Kupte si kvalitnější Bancha
2. Používejte správné čajové nádobí
3. Strmý krátce
4. Dávejte pozor na teplotu vody
5. Buďte opatrní s ochucovadly
6. Studená voda v Bancha
7. Výběr Bancha , která chutná skvěle
8. Uvařte si Bancha správně a bude chutnat dobře
9. Zlepšete hořkost Bancha
10. Vyberte si nejlepší degustační Bancha

Výhody čaje Bancha

Pokud se chcete dozvědět více o výhodách tohoto čaje, náš tým napsal podrobný článek s názvem 👉 Výhody čaje Bancha . Níže však najdete stručné shrnutí článku s vysvětlujícím videem.

Bancha se často pije po jídle, protože se předpokládá, že pomáhá s trávením. To může souviset s vyšším obsahem minerálů ve zralejších čajových listech. Tuto mineralitu můžete cítit v chuti i textuře čaje, protože vyvolává mírné brnění na jazyku.

Bancha je skvělý čaj pro celou rodinu. Je zásaditý, takže je příjemnější na žaludek, má méně kofeinu a více železa. Obvykle se nedá dát zelený čaj malým dětem, ale tento čaj děti často pijí, protože má tak nízký obsah kofeinu. Můžete ho pít i později během dne, aniž byste museli celou noc vzhůru a snažit se usnout.

Tuto Bancha testujeme už nějakou dobu a úžasným objevem je, že se dá Bancha až 6krát! 

Jaký je rozdíl mezi Sencha a Bancha

Sencha je nejběžnějším čajem v Japonsku a bancha je druhým nejběžnějším. Z tohoto důvodu je přirozené zkusit srovnání mezi sencha a bancha . Než začneme, rád bych vás pozval k přečtení článku 👉 Vše, co potřebujete vědět o Sencha . Odhalíte celé tajemství tohoto vynikajícího zeleného čaje. Jaký je tedy rozdíl mezi sencha a bancha ?

Sencha a bancha pocházejí ze stejné rostliny

Je běžné, že sencha a bancha pocházejí ze stejné rostliny. Nejen ze stejného druhu rostliny, ale ze stejné specifické rostliny. 

Sencha se vyrábí z první sklizně a vrchních listů.

Sencha se obvykle vyrábí z první sklizně a vrchní listy se vybírají z čajovníku. Tyto listy mají tendenci produkovat jemnější a sladší čaj s mírnou trpkostí a některými travnatými vlastnostmi.

Bancha se vyrábí ze starších listů čajovníku.

Bancha se vyrábí ze starších listů čajovníku nebo z pozdějších sklizní. Tyto zralé listy jsou tvrdší a dodávají čaji zemitější nebo dřevitější chuťový profil. I když není úplně nesprávné říci, že bancha se vyrábí ze „zbytků“ listů z procesu výroby sencha , mnoho konzumentů bancha se tím může urazit! bancha má tolik výhod, o kterých si povíme později.

Jak chutná čaj Bancha ?

Chuť začíná příjemnou vůní stromové kůry nebo dřeva po prvních 1–3 louhováních a poté se po 4–6 louhování ustálí do sladkého jemného čaje. Balení o hmotnosti 200 gramů, které prodáváme, by vám mělo vydržet měsíce, pokud ho budete louhovat 6krát!

Obsahuje čaj bancha kofein?

Čaj Bancha obsahuje výrazně méně kofeinu než sencha . Hlavní rozdíl mezi sencha a bancha , pokud jde o kofein, souvisí s použitými listy. Kofein produkuje čajovník jako ochranu proti hmyzu. Kofein může být neuvěřitelně hořký a pro hmyz dokonce toxický, takže se vytváří kolem čajového lístku jako jakýsi ochranný povlak. 

Mladší a křehčí listy čajovníku jsou zranitelnější vůči hmyzu, takže potřebují produkovat více kofeinu, aby se ubránily. Proto mají čaje vyrobené z mladších čajových lístků, jako je gyokuro , matcha a sencha , relativně vysoký obsah kofeinu.

Starší, zralejší listy čajovníku jsou odolnější a méně náchylné k hmyzu. To znamená, že k ochraně nemusí produkovat tolik kofeinu, a proto čaje vyrobené ze starších listů, jako je genmaicha , hojicha a bancha bývají zelené čaje s nižším obsahem kofeinu.

Pokud hledáte Pokud hledáte čaj s nejnižším obsahem kofeinu v Japonsku, podívejte se na čaje jako bancha , genmaicha , kukicha a hojicha . Ale jaké jsou čaje s nejnižším obsahem kofeinu? Pokud vás zajímá odpověď, zveme vás k přečtení článku 👉 Čaje s nejnižším obsahem kofeinu : od nejnižšího po nejvyšší

Kde se v Japonsku pěstuje Bancha ?

Bancha je po sencha nejběžnějším japonským zeleným čajem, takže není divu, že se pěstuje všude. Protože se bancha vyrábí z pozdní sklizně a starších listů, mnoho pěstitelů čaje, kteří produkují čaj jako sencha , vyrábí také bancha čaj. Rozdíl mezi sencha a bancha spočívá spíše ve sběru, než v ošetření samotné čajovníku, takže je lze skutečně vypěstovat ze stejné rostliny.

Abychom tedy odpověděli na otázku, čaj bancha , stejně jako všechny ostatní japonské zelené čaje, se pěstuje v jižní a střední části ostrovů Honšú, Šikoku a Kjúšú. Severní Honšú a Hokkaidó jsou v zimě příliš chladné na to, aby čajovníky přežily, takže se severně od Tokyo moc nepěstuje.

Proces pěstování japonského zeleného čaje má mnoho různých odpovědí . Tuto otázku dostáváme často, a proto jsme si mysleli, že sestavíme seznam všech různých míst, kde japonský čaj roste. Pokud máte zájem, zveme vás k přečtení článku 👉 Kde roste japonský čaj?

Kde koupit bancha čaj

Pokud hledáte japonský zelený čaj, Nio Teas je internetový obchod určený právě pro vás. Budujeme největší celosvětovou online prodejní platformu pro malé japonské farmáře. A ano, prodáváme bancha 🍃

Zatímco mnoho čajů bancha postrádá komplexnost, bancha z Masudaen je skutečně výjimečná. Má příjemnou jemnou chuť popcornu, která se dokonce blíží Genmaicha . Minulé léto jsme navštívili Masudaen a na farmě, v továrně i v degustační místnosti jsme se toho tolik dozvěděli. Místní farmáři se v čaji opravdu vyznají!

Bancha Masudaen najdete v našem internetovém obchodě s japonským zeleným čajem . Všimněte si, že tento čaj je ve srovnání s jinými sypanými japonskými zelenými čaji poměrně cenově dostupný.