Když vy nakoupit Sencha čaj, existuje několik věcí, na které byste si měli dát pozor.
V tomto návodu vám to ukážeme kde koupit japonštinu Sencha zelený čaj a co hledat při koupi.
Také se podělíme o něco málo o našem procesu a o tom, jak nacházíme některé z nejlepších organicky pěstovaných Sencha v Japonsku.
Bez dalších okolků můžeme začít! 👇
Než si vysvětlíme, kde koupit Sencha , co je to za čaj?
Pojďme rychle definovat co Sencha čaj je. Sencha je nejčastěji konzumovaný zelený čaj v Japonsku a vyrábí se z čajových lístků, které byly spařeny, srolovány a vysušeny.
Kromě toho, že se jedná o nejběžnější druh zeleného čaje v Japonsku, je také nejširší kategorií. Sencha zahrnuje čaje vyrobené z různých sklizní, různých kultivarů a čaje vyrobené různými výrobními metodami, jako je stínování a vaření v páře.
Delší doba napařování pro Sencha
fukamushi Sencha se paří delší dobu, což mu dodává sytější zelenou barvu a výraznější chuť. Kabusecha se naproti tomu 10-20 dní před sklizní zastíní, díky čemuž je čaj hladší a sladší. Ať už hledáte cokoli, pokud jde o příchuť, je pravděpodobné, že to najdete při nákupu Sencha čaj!
Chcete-li se dozvědět více o tom, jak pravidelné Sencha čaj ve srovnání s Fukamushi Sencha , vše si můžete přečíst v našem článku Fukamushi vs Sencha .
kde koupit Sencha Zelený čaj a co hledat
Jak jsme již zmínili, Sencha je široká kategorie. Z tohoto důvodu, než se zeptáte kde koupit japonštinu Sencha zelený čaj, musíte se nejprve rozhodnout, co hledáte.
Existují možnosti pro jemnější a sladší čaje, sušší a citrusové Sencha čaje a existují také Sencha čaje, které mají silnou chuť dušené zeleniny. Jakmile budete vědět, co hledáte, když to přijde Sencha čaj kupujte podle kultivaru, stínování a vzhledu listů.
Pokud se nesnažíte jen koupit Sencha čaje, ale kupte si i jiné druhy zeleného čaje, si můžete přečíst našeho průvodce na 👉 kde koupit nejlepší čaj online
Tři hlavní vlastnosti při nákupu Sencha
#1 Koupit Sencha Čaj podle kultivaru
Stejně jako se víno dělí na různé odrůdy, čaj se dělí na různé kultivary. Tyto kultivary určují, jak čaj roste a jak chutná. Pokud máte rádi sladší Sencha čaje, měli byste jít na saemidori Sencha .
Pokud dáváte přednost těmto zelenějším zeleninovým chuťovým poznámkám, jděte na yutaka midori Sencha jako murasaki Sencha . A konečně, pokud jste fanouškem těchto pikantních nebo „umami“ příchutí, můžete jít na vzácný kultivar gokou, jako je Yame Kabuse Sencha
Kultivar používaný k výrobě čaje a region, ve kterém byl pěstován, by měly být prominentní. Pokud se čaj prodává jako generický “ Sencha ” nebo „zelený čaj“ lze předpokládat, že jde o méně kvalitní.
#2 Koupit Sencha Čaj stínováním
Další věc, na kterou stojí za to myslet při nákupu Sencha čaj, je to, zda byl čaj zastíněn nebo ne. Když je čajovník vystaven slunečnímu záření, začne přeměňovat theanin na katechiny jako ochranu před UV zářením. Tyto katechiny mohou propůjčit čaji hořkou chuť.
Pokud chce farmář vyrobit sladší čaj, přikryje čajovník na několik dní před sklizní pletivem. Pokud jste citliví na hořké příchutě, možná budete chtít zvolit a Sencha který byl několik dní po sklizni zastíněn. Pokud je čajovník zastíněn po dobu 3 týdnů nebo déle, lze to považovat za a Gyokuro , nejvyhledávanější listový čaj v Japonsku.
Pokud máte zájem dozvědět se více o Gyokuro čaj a jak se s ním srovnává Sencha , můžete si přečíst tento kompletní průvodce 👉 Gyokuro vs Sencha
#3 Koupit Sencha Čaj s pěknými listy
Když půjdeš koupit Sencha čaj, další věc, kterou můžete hledat, je vzhled listů. The Sencha čaje s tmavšími listy budou mít spíše sladší chuť. Je to proto, že během procesu zastínění čajovník nejen produkuje méně katechinů, ale také produkuje více chlorofylu, aby kompenzoval nedostatek slunečního světla.
Budete také chtít hledat tence svinuté listy ve tvaru jehly, což naznačuje Sencha čaj se vyrábí pomocí správného procesu válcování.
Jednou ty nakoupit Sencha čaj, budete muset vědět, jak ji připravit! Věnujte několik sekund přečtení našeho kompletního průvodce 👉 jak vařit Sencha
Co hledáme při nákupu Sencha čaj
Na Nio Teas , Naším posláním je najít nejlépe chutnající, organicky pěstovaný zelený čaj v Japonsku a sdílet jej s lidmi po celém světě. Nejprve ochutnáme čaje od malých, talentovaných farmářů z celého Japonska. Když najdeme ten, který se nám líbí, raději farmu navštívíme osobně, abychom viděli, jak se čaj vyrábí.
Když navštívíme čajová pole, rádi vidíme, že farmáři dávají velký pozor na čaj, který produkují, a také, že čaj vyrábějí udržitelnými metodami, bez použití pesticidů nebo chemikálií. A konečně, jediný správný způsob, jak hodnotit čaje, je podle chuti a my často dostáváme druhou šanci čaje vyzkoušet, když sedíme a povídáme si s farmáři osobně.
Výhoda nákupu Sencha osobně
Další výhodou osobního vyzkoušení čajů je, že se s námi farmáři podělí i o nové čaje, o kterých jsme ještě neslyšeli. Tento proces nám dává šanci dozvědět se více o japonském zeleném čaji, vybudovat dlouhodobé vztahy a vyzkoušet věci dříve, než my nakoupit Sencha čaj.
Kde koupit japonštinu Sencha Zelený čaj online
Pokud byste chtěli vyzkoušet některé z našich kurátorů Sencha čaje přímo od malých farmářů z Japonska, seženete je online na Nio Teas . Pokud hledáte dobré místo, kde začít, možná vyzkoušejte naše nejoblíbenější Sencha , a Fukamushi yamaga no sato. Tohle je hluboká dušená Sencha se silnou, ale hladkou chutí a příjemnými ovocnými tóny jako bobule liči. Čaj funguje mimořádně dobře i jako studený nálev!
Pokud se chcete dozvědět více o studeném zeleném čaji, najdete našeho kompletního průvodce na 👉 za studena louhovaný zelený čaj
Doufám, že jste se toho hodně naučili Sencha zelený čaj kde ho koupit a co hledat. Pokud máte nějaké dotazy ohledně Sencha , nebo zelený čaj obecně, klidně je zanechte v komentářích níže. Do té doby se uvidíme příště!
