Skořicové Matcha latte obsahuje více antioxidantů než uvařený zelený čaj
Recept na skořicovou Matcha dokáže víc než jen připravit chutný nápoj. Ceremoniální matcha a mletá skořice jsou dvě ingredience s nejvyšším obsahem antioxidantů, které můžete zkombinovat během pětiminutové přípravy.
Nutriční rozdíl mezi tímto latte a standardním zeleným čajem není marginální. Záleží na tom, jak se jednotlivé ingredience konzumují a co to znamená pro to, co se do vašeho organismu skutečně dostane.
Celý list matcha obsahuje 137krát více EGCG než louhovaný čaj
Při přípravě zeleného čaje lístky namočíte do vody a vyhodíte je. U matcha konzumujete celý list v práškové formě. Tento jediný rozdíl zcela mění nutriční rovnici. Výzkum z University of Colorado zjistil, že jedna čajová lžička matcha obsahuje zhruba 137krát více EGCG než většina uvařených zelených čajů. EGCG je katechin, jehož účinky se nejvíce studují pro snížení oxidačního stresu a podporu dlouhodobého buněčného zdraví.
Skořicové matcha latte vyrobené z matcha ceremoniální kvality vám dodá v každém šálku plnou koncentraci, nejen to, co se během louhování dostalo do vody.
Cinnamaldehyd cílí na zánětlivé dráhy
Hlavní aktivní složkou skořice je cinnamaldehyd. Má vlastní antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které byly studovány nezávisle na matcha , a působí na jiné biologické dráhy než katechiny matcha čaje. Matcha cílí na oxidační stres na buněčné úrovni. Cinnamaldehyd působí přímočařeji na zánětlivé markery a metabolické funkce.
Výsledkem je nápoj, kde dvě ingredience pokryjí půdu, kterou ani jedna z nich sama o sobě nepokryje.
matcha ceremoniální kvality od NioTeas se pěstuje ve stínu a mleje na kameni, aby se zachovala co nejvyšší koncentrace těchto aktivních látek až do okamžiku, kdy se dostane do vašeho šálku.
To je to, co odlišuje dobře připravené skořicové matcha latte od čehokoli, co byste našli v řetězcové kavárně.
Jeden kelímek, který zvládne soustředění i hladinu cukru v krvi
L -theanin a kofein v matcha navozují soustředění bez náhlého nárůstu energie.
Matcha obsahuje kofein i L -theanin , aminokyselinu, která se nachází téměř výhradně v listech čajovníku.
Tyto dvě sloučeniny se vzájemně nevyrušují; působí společně. Kofein dodává bdělost, zatímco L -theanin mírní stimulaci a navozuje klidné a trvalé soustředění , nikoli prudké nárůsty a záchvaty, které si většina lidí spojuje s kávou.
Čajová lžička ceremoniální matcha dodá přibližně 70 mg kofeinu spolu s významnou dávkou L -theaninu. Tento poměr je důvodem, proč konzumenti matcha důsledně popisují svou energii spíše jako jasnou než úzkostnou. Je to měřitelně odlišný zážitek, ne jen marketingové tvrzení.
V nápoji se skořicovou matcha se tato soustředěná energie projevuje spolu s hřejivými vlastnostmi koření, díky čemuž je tato kombinace obzvláště dobrá po ránu.
Půl čajové lžičky skořice měřitelně zlepšuje citlivost na inzulín
Skořice byla rozsáhle studována kvůli svému vlivu na regulaci hladiny cukru v krvi. Několik klinických studií ukázalo, že pouhá půl čajové lžičky mleté skořice denně může zlepšit citlivost na inzulín a snížit hladinu glukózy v krvi nalačno u lidí s inzulínovou rezistencí. Mechanismus je dobře zdokumentován, cinnamaldehyd napodobuje aktivitu inzulínu a zlepšuje příjem glukózy na buněčné úrovni.
Každodenní konzumace skořicového matcha je prakticky jedno z nejjednodušších výživových rozhodnutí, které si můžete udržet. Nepřidáváte doplněk stravy ani neměníte svůj režim, ale přidáváte půl čajové lžičky do nápoje, který si již připravujete.
Japonští Kissaten servírovali kořeněnou Matcha dlouho předtím, než se stala virální
Jak se nikkei stalo základem japonského sezónního čajového menu
Skořice, v Japonsku známá jako nikkei, je součástí japonské kuchyně a medicíny po staletí a dováží se historickými obchodními cestami ze Srí Lanky a Číny.
Tokyo specializované čajovny podávaly kořeněné nápoje matcha jako typické položky zimního menu dlouho předtím, než se tento formát objevil na západních sociálních sítích.
Virální moment tuto kombinaci nestvořil, ale představil ji mnohem širšímu publiku. Kombinace skořicové matcha byla již zavedená, již vytříbená a již chápaná v kontextu japonské čajové kultury.
Proč skořice zapadá do hloubky umami matcha , kde jiná koření ne
Matcha má výraznou pikantní hloubku, kterou japonští degustátoři popisují jako umami , jež se rozvíjí během procesu pěstování ve stínu a pochází z vysoké koncentrace L -theaninu a aminokyselin v listu. Většina sladkých nebo ovocných přísad se nanáší na tento pikantní základ, aniž by s ním interagovala. Skořice se chová jinak.
Jeho teplá, lehce hořká sladkost spíše odráží hořkost matcha , než aby ji maskovala. Obě chutě se setkávají ve stejné hloubce, než aby se překrývaly. Koření jako kardamom a zázvor má tendenci jemnější tóny matcha zcela přebíjet.
Skořice nachází bod rovnováhy, a proto si toto spojení udrželo své místo v japonské čajové kultuře, zatímco jiné kombinace koření matcha přicházejí a odcházejí jako trendy.
Pokud milujete teplou, kořeněnou chuť tohoto receptu, jistě si užijete i tuto variantu: 👉 Lahodné skořicové rolky Matcha s polevou ze zeleného čaje
Pro každého, kdo je zvědavý a chce tuto hloubku prozkoumat hlouběji, je kolekce sypaných čajů NioTeas dobrým začátkem.
