Chcete znát všechna tajemství, rozdíly a podobnosti mezi Hojicha a genmaicha ? Pak si tento článek jistě vyberete! Náš tým japonských expertů na zelený čaj připravil podrobnou zprávu, která pomůže naší komunitě zjistit, co je pravda a co mýtus.
V této eseji se budeme zabývat základy čajůgenmaicha a hojicha , jejich rozdíly v chuťových profilech, jejich výhodami, kdy je pít a v neposlední řadě, kde tyto krásné japonské čaje koupit.
Začněme! 🍚🍵🇯🇵
Základy Hojicha vs. Genmaicha
Než si promluvíme o rozdílu mezi hojicha a genmaicha , pojďme si nejprve definovat každý z těchto čajů.
Hojicha
Hojicha je speciální druh pražený čaj z Japonska. Tento čaj se obvykle vyrábí ze starších listů čajovníku, které se napařují, srolují a suší, jako by farmář produkoval bancha .
Poté se čaj praží buď na horké pánvi, nebo v pražícím stroji. Během tohoto procesu pražení čaj ztrácí své rostlinné nebo travní tóny a získává teplejší tóny karamelu, kávy a čokolády.
Pokud se chcete dozvědět více o tom, co je hojicha a jak se vyrábí, můžete si o tom přečíst v našem průvodci na 👉 Vše, co potřebujete vědět o Hojicha
Genmaicha
Rozdíl mezi hojicha a genmaicha spočívá v tom, že Genmaicha se nejedná o pražený čaj . Vyrábí se ze směsi nepražených čajových lístků a pražené rýže. Právě přidaná pražená rýže je důvodem, proč genmaicha zařazujeme do naší sekce pražených čajů.
Jednou z podobností mezi genmaicha a hojicha je, že genmaicha se také vyrábí ze starších listů čajovníku. Tyto listy mají nižší obsah kofeinu a obsah kofeinu je opět snížen přidáním pražené rýže.
Pokud se chcete dozvědět více o genmaicha , můžete si přečíst 👉 Základní průvodce Genmaicha od čajových expertů
Chuťový profil
Jedním z hlavních rozdílů mezi čaji hojicha a genmaicha je chuť. Ačkoli tyto čaje mají tendenci hrát s teplejšími karamelovými tóny, hojicha je mnohem intenzivnější, protože listy jsou plně pražené.
Jak hojicha , tak genmaicha mohou mít karamelovou chuť, ale hojicha se více kloní ke kávě a čokoládě, zatímco genmaicha má více cereální chuť. Obě tyto příchutě mohou být docela hřejivé a uklidňující, zejména v chladném odpoledni.
Oba tyto čaje mají tendenci se přiklánět ke kávě, a proto jsme je zařadili do našeho seznamu „Čaje, které chutnají jako káva“. Více o těchto čajích se dozvíte v našem článku 👉 Čaj, který chutná jako káva
Výhody
Nyní si povíme o výhodách hojicha vs. genmaicha .
Oba tyto čaje se vyrábějí ze starších listů, které mají své vlastní výhody. Ačkoli tyto čaje vyrobené ze starších listů mají ve srovnání s mladšími čaji, jako je sencha , gyokuro a matcha , nižší obsah živin, mají vyšší obsah minerálů. Díky tomu jsou skvělé pro trávení nebo k pití po jídle.
Jeden rozdíl mezi hojicha a genmaicha je obsah kofeinu. Zatímco starší listy obsahují kofeinu relativně nízko, genmaicha obsahuje přidanou praženou rýži. Protože rýže neobsahuje kofein, snižuje průměrný obsah kofeinu.
Celkem má hojicha 9 výhod. Znáte je všechny? Přečtěte si odpověď v našem článku o 👉 Výhodách Hojicha
Jaký je nejlepší čaj na noc, genmaicha nebo hojicha ?
Pokud jde o noční genmaicha nebo hojicha , má to mnoho výhod! Oba tyto čaje mají nízký obsah kofeinu a hřejivou chuť.
Pokud vám opravdu záleží více na chuti, hojicha má větší sílu a více čokoládových příchutí. Pokud vám spíše vadí obsah kofeinu v čajích, měli byste zvolit genmaicha , protože ta bude mít o něco nižší obsah kofeinu.
Kde byste měli začít s Hojicha vs. Genmaicha ?
Organicky pěstovaná Genmaicha
Tento čaj vyrábí skupina farmářů, kteří se zavázali pěstovat čaj bez použití pesticidů a chemikálií.
Tento čaj je plný karamelové nebo cereální chuti, kterou lidé opravdu milují, a stává se jedním z našich oblíbenějších čajů.
Je také k dispozici za velmi nízkou cenu, což z něj dělá perfektní čaj pro začátečníky.
Tradiční japonský čaj Hojicha
Pokud jste citliví na kofein nebo prostě dáváte přednost této hřejivé a uklidňující chuti hojicha , doporučujeme vám vyzkoušet jeden z našich čajů hojicha !
Po několika letech cestování po Japonsku jsme se setkali s desítkami farmářů a ochutnali mnoho různých druhů pražený čaj . Nakonec jsme se rozhodli pro hrstku našich oblíbených, o které se podělíme s milovníky čaje, jako jste vy, po celém světě.
Tak jakou hojicha doporučujeme? Hojicha Noike . Máme skvělou lehce praženou hojicha od pana Noike v Kyoto , která je v komunitě Nio Teas velmi oblíbená. Protože se tento čaj pěstuje uprostřed borového lesa, je po celý den v částečném stínu a má jemnější a sladší chuť.
