Sencha vs. Genmaicha je srovnání, které mnoho lidí používá, protože se jedná o dva z nejoblíbenějších zelených čajů v Japonsku. V tomto článku porovnámegenmaicha a sencha , abychom zjistili, co si tyto dva zelené čaje podobá a co je odlišuje.
Také se podíváme na porovnání výhod genmaicha sencha , abychom zjistili, která z nich by pro vás mohla být lepší volbou. Bez dalších okolků, pojďme na to.
Porovnání Sencha a Genmaicha
Co je Sencha ?
Sencha je nejběžnějším druhem zeleného čaje v Japonsku . Vyrábí se z mladých čajových klíčků, které byly napařeny, srolovány a sušeny. Suchý čaj obvykle najdete srolovaný do těchto pevných jehliček, které uzamknou chuť, dokud není připravena k okamžitému uvolnění do nádherného zeleného nálevu.
Chuť čaje sencha bývá ve srovnání s jinými zelenými čaji sladší, s náznakem travnaté chuti a citrusové trpkosti.
Co je Genmaicha ?
Genmaicha se vyrábí smícháním čajových lístků s kousky pražené rýže. Zpočátku to byl způsob, jak si lidé prodloužili zásoby čaje a prodloužili jeho trvanlivost, a nyní je to oblíbený japonský zelený čaj, který si pochutnávají lidé po celém světě.
Kousky pražené rýže dodávají čaji příjemnou, sladkou cereální chuť, která může být docela uklidňující jak ráno, tak večer.
Sencha vs. Genmaicha kofein
Hladina kofeinu v čaji Sencha je přibližně 40 mg na porci a genmaicha může mít až 10 mg kofeinu na porci. Velký rozdíl v obsahu kofeinu v sencha a genmaicha spočívá v přidání pražené rýže. Protože pražená rýže neobsahuje kofein, snižuje se celkový obsah kofeinu v čaji genmaicha . To je jeden z hlavních rozdílů mezi genmaicha a sencha .
Které čaje mají nejvyšší a nejnižší obsah kofeinu? Kompletní žebříček čajů podle obsahu kofeinu najdete v našem průvodci 👉 Který čaj má nejvíce kofeinu
Jak výběr Genmaicha vs. Sencha ovlivňuje obsah kofeinu
Další rozdíl mezi sencha a genmaicha souvisí s typem listů používaných k výrobě čaje. Sencha se obvykle vyrábí z mladších listů čajovníku, zatímco genmaicha se vyrábí ze starších čajových lístků. Právě tyto listy se používají k přípravě čaje bancha .
Tyto starší listy mají nejen mírnější chuť, ale také nižší obsah kofeinu.
Proč čajovník produkuje kofein?
Čajovník produkuje kofein jako obranný mechanismus, kterým se chrání před hmyzem. Protože mladší listy jsou křehčí, produkují více kofeinu. Starší a zralejší listy jsou silnější, takže nepotřebují tolik ochrany.
Proto mají čaje vyrobené z mladších listů, jako je gyokuro , matcha a sencha , vysoký obsah kofeinu a čaje vyrobené ze starších listů, jako je genmaicha , bancha a hojicha ho mají nízký obsah kofeinu.
Jaké jsou výhody Genmaicha vs. Sencha ?
Pro rychlé srovnání výhod genmaicha sencha se podívejme na tři různé aspekty tohoto čaje a uvidíme, jak se vzájemně srovnávají.
Zdravotní přínosy
Pokud jde o celkový nutriční profil sencha vs. genmaicha , sencha může být jednoznačně nejlepší. I když starší čajové lístky mohou mít vyšší obsah určitých minerálů, mladší lístky obsahují více kofeinu, theaninu a antioxidantů.
Za zmínku stojí, že pokud jste citliví na kofein, může vám genmaicha lépe vyhovovat, zejména později během dne.
Chuť
Chuť sencha je komplexnější, s tóny sladké kukuřice, jarní trávy a dušené zeleniny. U tohoto čaje můžete cítit lehký náznak trpkosti, ale je dobře vyvážena sladkostí mladých čajových klíčků.
Pokud máte rádi teplejší chuťové profily, můžete dát přednost genmaicha . Pražená rýže v tomto čaji dodává chuti sladké cereální a karamelové tóny, které mohou být docela příjemné. A konečně, tento čaj obsahuje kousky pražené rýže, díky nimž má čaj chuť připomínající kávu .
Pokud vás zajímá, jak vylepšit chuť zeleného čaje, vše se dozvíte v našem průvodci 👉 Jak si připravit zelený čaj, aby chutnal dobře
Cena
Pokud jde o cenu mezi genmaicha a sencha , o tom opravdu není žádné soupeření. Genmaicha je jedním z levnějších druhů japonského zeleného čaje a může stát až třetinu ceny prémiového sencha . Mimochodem, Genmaicha je zařazena do našeho seznamu nejlepších levných sypaných čajů .
