Sencha vs matcha je přirovnání, které se často dělá, ale oba čaje jsou ve skutečnosti velmi odlišné. Když na to přijde zelený čaj Sencha a matcha jsou nejznámější v Japonsku, ale jsou velmi odlišné.
Podíváme se, jak se čaje vyrábí a připravují, abychom našli všechny rozdíly mezi nimi matcha vs Sencha . Bez dalších okolků můžeme začít! 🍵🍃🇯🇵
matcha vs Sencha : podrobné srovnávací video
Jaký je mezi tím rozdíl Sencha vs matcha
Matcha prášek
matcha byl původní čaj konzumovaný v Japonsku a dodnes se používá při japonském čajovém obřadu.
Na středověkém trhu se zeleným čajem Sencha a matcha byly populární, ale Sencha začal v roce 1700 předstihnout matcha jako největší čaj v Japonsku, a tady se diskutuje mezi Sencha vs matcha poprvé začal. Mnoho lidí bylo unavených přísnými pravidly a zásadami a chtěli jednodušší způsob přípravy čaje.
Pokud vás zajímá historie japonského čaje, článek 👉 Historie zeleného čaje v Japonsku & Čajový obřad je stvořen pro vás!
Sencha
Sencha je nejběžnějším typem zeleného čaje v Japonsku a může mít širokou škálu různých forem.
Vyrábí se z čajových lístků, které se spaří, svinují a suší. Sušené listy se pak vyluhují v teplé vodě, aby se vytvořily Sencha čaj. Připravuje se vyluhováním zpracovaných celých čajových lístků v horké vodě.
Chcete-li objevit tajemství tohoto vynikajícího zeleného čaje, můžete si přečíst článek 👉 Vše, co potřebujete vědět Sencha .
#1 Matcha vs Sencha Vzhled
Nejviditelnější rozdíl mezi matcha vs Sencha je, že matcha je v práškové formě a Sencha je ve formě volných listů.
To ovlivňuje téměř každý aspekt matcha a Sencha , od výroby až po zdravotní přínosy a chuť.
#2 Pěstování Sencha vs matcha
Rostoucí proces Matcha a Sencha poskytuje farmářům mnoho různých rozhodnutí.
Pokud máte zájem, zveme vás k přečtení článku 👉 jak se dělá čaj?
Stínování
Kromě výběru kultivaru pro Sencha a matcha se farmáři mohou rozhodnout čajovníky před sklizní zastínit, aby se zlepšily jejich specifické vlastnosti. To vytváří další rozdíl mezi matcha vs Sencha . Obě Sencha a matcha může být stínována, ale matcha musí být stínována.
#3 Produkce Matcha vs Sencha
Většina rozdílů mezi matcha vs Sencha pocházejí z výrobního procesu.
Sklizeň matcha a Sencha
Jak matcha, tak Sencha jsou vyrobeny pomocí horních klíčků, což vytváří další podobnost mezi Sencha vs matcha. Matcha může být vyrobena z horních 3-5 klíčků, zatímco Sencha se vyrábí z horních 3 klíčků.
Výroba Sencha vs matcha
Obě Sencha a matcha je třeba zahřát, aby se zastavil proces oxidace, ale rozdíl mezi matchou vs Sencha je skutečnost, že zatímco Sencha listy se jednoduše srolují a usuší, matcha se zbaví stopek a poté se mele na jemný prášek ve velkém kamenném mlýnu.
#4 přínosy pro zdraví Sencha vs matcha
Při pití zkonzumujete více listu matcha vs Sencha. Když pijete šálek normálního zeleného čaje, pijete pouze ve vodě rozpustné složky vnějšího listu. Toto je klíčový rozdíl mezi Sencha vs matcha s ohledem na zdravotní přínosy.
matcha vs Sencha Antioxidanty
Další rozdíl mezi Sencha vs matcha je obsah antioxidantů. Protože konzumujete celý list, získáte 10krát více antioxidantů ve srovnání s běžným zeleným čajem.
matcha vs Sencha Kofein & L-theanin
Jeden rozdíl mezi Sencha vs matcha o čem se hodně mluví, je obsah kofeinu. Kofein je produkován čajovou rostlinou používanou k výrobě Sencha a matcha jako obranný mechanismus, který se chrání před hmyzem, a produkuje více, když je ve stresu, jako při zastínění.
I když matcha je čaj s vysokým obsahem kofeinu, s přibližně 68 mg kofeinu na porci prémiové matchy nepocítíte stejné otřesy jako u kávy. Je to proto, že je obsažen kofein Sencha a matcha je také kombinována s theaninem, pomáhá tělu zpomalit vstřebávání kofeinu, takže získáte dlouhodobý klidný bdělý pocit po celý den.
#5 Matcha vs Sencha Cena
Je mezi nimi velký cenový rozdíl Sencha vs matcha. Dobrá ceremoniální matcha se prodává za 1 €-2 za gram, zatímco prémiová Sencha je 30-50 centů za gram. Delší výrobní proces je většinou tím, co přispívá k rozdílu v ceně mezi nimi Sencha vs matcha.
#6 Chuť a barva Sencha a Matcha
Jak chutná a vypadá matcha? Jak jsme již zmínili, když čajový list rozdrtíte na prášek a vmícháte do vody, chutná úplně jinak než louhovaný čaj.
Matcha má mnohem tmavší zelenou barvu a je neprůhledná Sencha mívá žlutozelenou barvu a je průsvitná.
Pocit v ústech Sencha vs matcha také nemůže být odlišnější.
Matcha je extrémně hustá, skoro jako mléko nebo smetana Sencha je spíš jako džus. Je to proto, že koncentrace čajového listu ve vodě je mnohem vyšší.
Také tyto silné tóny zeleniny nebo mořských řas jsou více přítomné matcha vs Sencha . Pokud se chcete dozvědět ještě více rozdílů mezi matchou a běžným zeleným čajem, můžete si přečíst náš článek 👉 10 Rozdíl mezi Matcha a Green Tea
