Myslíte si, že a zelený čaj vs káva s kofeinem bitva je snadná výhra? Přemýšlejte znovu…
Některé druhy zeleného čaje ve skutečnosti mají větší sílu a způsob, jakým kofein interaguje s vaším tělem, je drasticky odlišný.
V tomto článku se podíváme na to, kolik kofeinu má zelený čaj ve srovnání s kávou, jak se měří a jak se kofein v zeleném čaji vs. káva může lišit v závislosti na sběru, zpracování a vaření.
Nakonec najdeme zelené čaje s nejvyšším kofeinem, které otestujeme, a přijdeme s konečným srovnáním zeleného čaje a kávy s kofeinem.
Pojďme tuto bitvu připravit! 🍵🆚☕️
Zelený čaj vs káva Kofein: Bitva se schyluje
Krátká odpověď
Kolik je tedy kofeinu zelený čaj ve srovnání s kávou?
Standardní šálek zeleného čaje s obsahem kofeinu
8oz/240ml šálek zelené bude mít 40mg kofeinu na porci.
Standardní šálek kávy s obsahem kofeinu
To je mnohem méně kofeinu než káva, která má mezi nimi 90-100 mg kofeinu na porci.
Proč jsme tedy řekli, že kofein v zeleném čaji oproti kávě může být vyšší?
K tomu budeme muset sáhnout trochu hlouběji.
Proč se vědci a odborníci na čaj snaží měřit kofein ze zeleného čaje vs
Když tedy porovnáme zelený čaj a kávu s kofeinem, je důležité si uvědomit, že oba nápoje se mohou značně lišit.
Množství kofeinu v zeleném čaji a kávě se může lišit v závislosti na tom, jak jsou tyto dva vyráběny a jaký typ fazolí/listů se používá.
V další části rozebereme kofein ze zeleného čaje a kávy a uvidíme, proč otázka není tak jednoduchá, jak se může zdát.
Faktory, které ovlivňují obsah kofeinu v čaji
Ne každý čaj je stvořen sobě rovný a v závislosti na tom, jaký typ čaje používáte, můžete získat výrazně odlišné výsledky v rovnici zeleného čaje a kávy s kofeinem.
Toto jsou následující faktory, které mohou ovlivnit kofein v zeleném čaji.
Stínování
Ještě před sběrem čaje jsou farmáři schopni ovlivnit obsah kofeinu v listech. Kofein se vyrábí jako obranný mechanismus k ochraně listů proti hmyzu.
Když je čajovník odříznutý od slunečního záření, postup se používá k výrobě některých japonských nejkvalitnější zelené čaje, rostlina se cítí ohrožena a produkuje kofein navíc.
To je důvod, proč mají čaje s dlouhým stínem rádi Gyokuro mají více kofeinu a naklánějí rovnováhu sil v debatě o kofeinu a kávě u zeleného čaje.
Sbírání
Když je zelený čaj připraven ke sklizni, bude muset farmář učinit další rozhodnutí, které ovlivní kofein, a to je sběr.
Mladší, jemnější čajové lístky jsou náchylnější k hmyzu, a proto obsahují vyšší množství kofeinu.
To znamená, že čaje z mladších lístků mají rádi Sencha , bude mít vyšší množství kofeinu než váš standardní zelený čaj.
Zpracování
Konečně, způsob zpracování čaje může mít vliv na profil kofeinu.
Pokud je čaj smíchán s jinými přísadami jako Genmaicha , kofein lze snížit.
Pokud je zelený čaj pražený, jako je tomu v případě Hojicha , lze také snížit obsah kofeinu.
Takže nakonec vítěze souboje zelený čaj vs káva s kofeinem určí stínování, sběr a zpracování zeleného čaje.
Rozsypání kávových zrn na obsah kofeinu
Pokud jste někdy přemýšleli o zeleném čaji a kávě s kofeinem, vězte, že obsah kofeinu v kávě se velmi liší. Typ fazole je rozhodující. Robusta obecně obsahuje více kofeinu než Arabica, což má vliv na kofein v kávě oproti zelenému čaji. Rostoucí podmínky, jako je nadmořská výška, také hrají roli při formování tohoto kofeinového úderu.
Sklizeň & Zpracování
Stejně jako čajové lístky mohou kávové třešně nasbírané v různých fázích změnit hladinu kofeinu v konečném nálevu. Mokré nebo suché zpracování dále mění chemické složení zrn, což ovlivňuje srovnání kávy a kofeinu ze zeleného čaje.
Pražení & Pivovarnictví
Světlejší pečeně často obsahují o něco více kofeinu, zatímco tmavší pečeně chutnají silněji, ale nemusí nutně obsahovat více kofeinu. Metoda vaření, ať už rychlého espressa nebo pomalého máčení French pressu, ovlivňuje extrakci a může být klíčovým určujícím faktorem v tom, kolik kofeinu je v zeleném čaji ve srovnání s kávou.
Když vážíte kofein v zeleném čaji a kávě, nezapomeňte, že na každém rozhodnutí, od farmy až po šálek, záleží. Prozkoumáním různých druhů zrn, jejich zpracováním, pražením a vařením zjistíte, jak flexibilní může být kofein v kávě.
Kofein zeleného čaje vs. káva byl špatně spočítán kvůli přípravě
Káva se obvykle připravuje ze 2 polévkových lžic mletých zrn (11 gramů) a čaj ze sypaných listů se připravuje z 1 polévkové lžíce lístků (5 gramů). To již dává kávě výhodu, ale zelený čaj má také tendenci být louhován při nižších teplotách, čímž se extrahuje méně kofeinu.
Z tohoto důvodu bude mít káva obecně více kofeinu než čaj, ale existují extrémní případy, kdy kofeinový zelený čaj oproti kávě může být vyšší, o kterých budeme diskutovat později.
Heavy hitters - Zelený čaj s vysokým obsahem kofeinu vs káva
Takže jsme mluvili o tom, kolik kofeinu je v zeleném čaji ve srovnání s kávou, ale nevzali jsme v úvahu některé japonské, čínské a indické zelené čaje s vysokým obsahem kofeinu.
Tyto čaje budou mít buď stejné množství kofeinu jako káva, nebo dokonce více, podle toho, jak je připravíte.
Promluvme si o každém z nich zde:
Japonské zelené čaje
Gyokuro 138 mg kofeinu
Gyokuro je speciální druh japonského zeleného čaje, který může mít 120-140 mg kofeinu na porci. Tento vysoký obsah kofeinu pochází ze skutečnosti, že Gyokuro rostlina je pokryta speciálním typem síťoviny před sklizeň a produkuje více kofeinu.
Nezaznamenáte stejný účinek jako u kávy, protože Gyokuro má také vysoký obsah l-theaninu, takže získáte klidnou a bdělou energii, o které jsme hovořili dříve. To je jeden z velkých rozdílů mezi kofeinem ze zeleného čaje a kávou.
Má tedy zelený čaj více kofeinu než káva? Pokud pijete Gyokuro to dělá!
Matcha až 136 mg kofeinu
A co obsah kofeinu v káva vs matcha? Protože matcha je práškový zelený čaj, míchá se přímo do vody s a bambusová metla nebo chasen. To znamená, že získáte nejen všechny zdravotní výhody, ale také veškerý kofein obsažený v čajovém listu.
Vysoce kvalitní, ceremoniální matcha může mít 34 mg kofeinu na gram. To se nemusí zdát mnoho, ale v typickém 8 uncovém šálku matcha použijete až 4 gramy a 136 mg kofeinu. Kolik kofeinu má tedy zelený čaj ve srovnání s kávou? Pokud používáte hodně matcha, může mít více!
Mimochodem, pokud se chcete dozvědět více o tom, proč má matcha tak vysoký obsah kofeinu, může se vám líbit tento článek zde 👉 Má Matcha kofein? Je to nejvíce kofeinovaný čaj
Čínský zelený čaj
Mao Feng – 115 mg kofeinu
Zelený čaj Mao Feng z Číny má kolem 115 mg kofeinu na porci, což mu dává rozumné postavení v debatě o zeleném čaji vs. káva s kofeinem.
Díky přirozené rovnováze kofeinu a dalších sloučenin můžete stále cítit jemnější bzučení ve srovnání s nárazem kávy. Pokud vás zajímá, kolik kofeinu obsahuje zelený čaj oproti kávě, Mao Feng dokazuje, že odpověď se může značně lišit.
Indický zelený čaj
Zelený čaj Darjeeling – 96 mg kofeinu
Dalším uchazečem v diskuzi o kofeinu v zeleném čaji proti kávě je zelený čaj Darjeeling z Indie, který dodává kolem 96 mg kofeinu. Když zvažujete kávu vs kofein ze zeleného čaje, zelený čaj darjeeling sedí pohodlně uprostřed a nabízí úroveň bdělosti bez ostřejších hran, které někteří lidé u kávy zažívají.
Kolik kofeinu je tedy v zeleném čaji ve srovnání s kávou? Jako u většiny věcí záleží na odrůdě a tyto čaje ukazují, že je toho víc, než se na první pohled zdá.
Proč se kofein v zeleném čaji a v kávě „cítí“ jinak
Při všech těchto diskusích o zeleném čaji a kávě s kofeinem je důležité vysvětlit, že oba nápoje dávají velmi odlišné výsledky, když je pijete.
Všichni známe tento „otřesový“ efekt, který vám dává káva, ale čaj je mnohem jemnější. I když je v zeleném čaji více kofeinu než v kávě, díky l-theaninu ho tolik nepocítíte.
L-theanin v zeleném čaji vs kofein v kávě
Není to jen o kofeinu ze zeleného čaje a kávy, ale také o theaninu. Theanin je aminokyselina, která se nachází pouze v čaji a jedné další rostlině a předpokládá se, že snižuje mnoho negativních vedlejších účinků kofeinu, jako je pád a nervozita.
Takže i když není velký rozdíl mezi kofeinem v zeleném čaji a kávou, zelený čaj má l-theanin a káva ne, takže účinek je zcela odlišný. Pijáci čaje uvádějí, že mají tento klidný a bdělý pocit, který přetrvává po celý den.
Zkoumání zdravotních přínosů L-theaninu vs
Takže teď, když jsme mluvili o tom, která má více kofeinové kávy než zeleného čaje, pojďme mluvit o některých dalších rozdílech mezi těmito dvěma, konkrétně pokud jde o zdraví.
Zelený čaj nabízí nejen nižší obsah kofeinu, ale také nepřeberné množství zdravotních výhod. Zde jsou některé z našich oblíbených:
Co je l-theanin
Obsah kofeinu v kávě a zeleném čaji je velmi odlišný, protože čaj obsahuje l-theanin, o kterém se předpokládá, že má uklidňující účinek na mozek. Také se věří, že stimuluje aktivitu mozkových vln alfa, stejné mozkové vlny stimulované během meditace.
Pokud rádi porovnáváte kofein mezi kávou a zeleným čajem, možná se vám také bude líbit informace o dalších zdravotních výhodách, které čaj nabízí v tomto článku. 👉 chemické složení zeleného čaje
Antioxidanty
Při rozhodování mezi zeleným čajem a kávou je jedním z klíčových faktorů, které je třeba zvážit, obsah antioxidantů. Káva má velmi nízký obsah antioxidantů a zelený čaj má velmi vysoký obsah antioxidantů, jako je EGCG (epigalokatechin galát).
Ve skutečnosti může mít matcha více než 20krát více antioxidantů než borůvky! Tyto antioxidanty pomáhají opravit poškození v těle způsobené oxidačním stresem.
Nižší kyselost
Káva má obecně nižší pH, takže je kyselejší než zelený čaj. Kyselost kávy může být ovlivněna odrůdou zrn, úrovní pražení a způsobem vaření, což má za následek, že některé kávy jsou jemnější než jiné. Naopak přirozeně vyšší pH zeleného čaje a určité sloučeniny mohou způsobit, že je pro žaludek jemnější.
Pokud se vám bude líbit toto srovnání kofeinu v zeleném čaji vs káva, bude se vám líbit naše odbourávání kyselosti 👉 Je zelený čaj kyselý? Záhada kyseliny v zeleném čaji
Kofein v zeleném čaji versus káva – který je kofeinový král?
Takže při srovnání obsahu kofeinu u kávy a zeleného čaje může být káva většinou na prvním místě, ale zelený čaj má mnohem více výhod.
Je zelený čaj lepší než káva? Za nás ano! Zelený čaj nejenže poskytuje déle trvající, klidnější energii po celý den, ale přichází s mnoha dalšími výhodami.
I když je kofein v zeleném čaji oproti kávě nižší, má mnohem více co nabídnout! Existuje mnoho výhod přechod z kávy na zelený čaj, mohou existovat určité problémy, jako je chuť a hladina kofeinu.
Pokud se vám toto srovnání Green Tea vs Coffee Caffeine líbilo, nezapomeňte nám zanechat komentář níže a sdílet jej na sociálních sítích.
