Přemýšlím jak dlouho louhovat zelený čaj získat tu nejlepší chuť? 🤔
Jste na správném místě! V tomto článku vám ukážeme, jak dlouho byste měli louhovat zelený čaj, jak se doba louhování zeleného čaje liší podle typu a my vás naučíme, jak louhovat zelený čaj ve studené vodě.
Pojďme namáčet! 🍵
Jak dlouho louhovat zelený čaj vysvětleno ve videu
Jak dlouho louhovat zelený čaj?
Jaká je nejlepší doba louhování zeleného čaje? To záleží na typu. Většina japonských zelených čajů funguje dobře s dobou louhování 1 minuta.
Pokud zelený čaj louhujete příliš krátkou dobu, listy nebudou mít šanci se otevřít a uvolnit svou chuť do vody.
Pokud používáte příliš dlouhou dobu, zelený čaj získá hořkou chuť.
1 minuta je skvělá pro většinu druhů japonského zeleného čaje, ale jak uvidíte v další části, doba louhování zeleného čaje se bude lišit v závislosti na druhu, který připravujete.
Nicméně pro Fukamushiho Sencha , je to 45 sekund. Pro Gyokuro , doporučujeme 2 minuty.
Zelený čaj strmý čas podle druhu čaje
Jedním z hlavních faktorů, který ovlivňuje, jak dlouho byste měli louhovat zelený čaj, jsou druhy čaje. Abychom měli jistotu, že si čaj vaříte správným způsobem, implementovali jsme podrobný seznam různých druhů zeleného čaje:
Japonský zelený čaj strmý čas
Gyokuro
The čas máčení pro Gyokuro , vysoce ceněný japonský zelený čaj, je přesný a promyšlený proces, který obvykle trvá přibližně 2 minuty.
Během této doby jsou jemné čajové lístky vyrostlé ve stínu pečlivě vyluhovány v horké vodě, aby se extrahovaly jejich jemnost, příchutě bohaté na umami.
Výsledkem je brilantní, světle zelený likér, který zachycuje jedinečnou podstatu a charakter Gyokuro , dělat to čaj nasáklý tradicí a nuancemi.
Sencha
Máčení Sencha , oblíbený japonský zelený čaj, vyžaduje o něco kratší dobu louhování, obvykle kolem 1 minuty.
Toto krátké období je klíčové pro umožnění živé a plné chuti Sencha vynořit se.
Čajové lístky jsou opatrně vloženy do horké vody a odhalují živé, travnaté aroma a jasný, zelený nálev.
Sencha 's jedinečným charakterem a osvěžující chuť udělejte z něj oblíbenou volbu pro ty, kteří hledají klasický a povzbuzující zážitek ze zeleného čaje.
Hojicha
Hojicha , pražený japonský zelený čaj vyžaduje relativně krátkou dobu louhování, obvykle kolem 1 minuty.
Toto krátké trvání je nezbytné pro probuzení teplých, toastových chutí, které jsou výsledkem procesu pražení čajových lístků.
Čajové lístky se rychle ponoří do horké vody a uvolňují uklidňující a ořechové aroma s červenohnědým nálevem.
Hojicha 'je zřetelný pražený profil nabízí uklidňující, jemný a mírně kouřový čajový zážitek, což z něj činí příjemnou volbu pro ty, kteří hledají jedinečný odklon od tradičnějších zelených čajů.
Genmaicha
Hojicha , pražený japonský zelený čaj vyžaduje relativně krátkou dobu louhování, obvykle kolem 1 minuty.
Toto krátké trvání je nezbytné pro probuzení teplých, toastových chutí, které jsou výsledkem procesu pražení čajových lístků.
Čajové lístky se rychle ponoří do horké vody a uvolňují uklidňující a ořechové aroma s červenohnědým nálevem.
Hojicha 'Výrazný pražený profil nabízí uklidňující, jemný a mírně kouřový čajový zážitek, což z něj dělá skvělou volbu pro ty, kteří hledají jedinečný odklon od tradičnějších zelených čajů.
Kamairicha
Kamairicha , výrazný japonský zelený čaj, louhovaný přibližně 1 minutu, což umožňuje rozvinout jemnou souhru chutí.
Během tohoto krátkého louhování se čajové lístky vloží do horké vody, čímž vznikne jedinečný aromatický a rostlinný nálev.
Kamairicha odlišuje se od ostatních japonských zelených čajů svou metodou vypalování, která nálevu dodává lehce kouřový, travnatý a ořechový charakter.
Tato krátká, ale přesná doba máčení odhaluje Kamairicha 'Výjimečná chuť, díky které je to volba, kterou stojí za to prozkoumat pro ty, kteří hledají chuťový odklon od konvenčnějších zelených čajů.
kukicha
kukicha, směs japonského zeleného čaje složená z čajových větviček a stonků se obvykle louhuje přibližně 1 minutu.
Tato krátká infuze umožňuje jedinečné kombinaci složek uvolnit jejich jemnou a jemnou chuť.
Při interakci čajových větviček a stonků s horkou vodou vzniká lehký, zlatavý nálev s jemným, lehce dřevitým aroma.
Výrazná chuť Kukicha, často charakteristická svou jemnou sladkostí a ořechovými podtóny, nabízí uklidňující a přístupný čajový zážitek. Tato relativně krátká doba máčení je vše, co je potřeba k odemknutí kouzla Kukichy.
matcha
Když přijde na čas louhování zeleného čaje, matcha je nejméně zasažen.
Tento japonský zelený čaj se vyrábí rozemletím čajových lístků na jemný prášek a tento jemný prášek se pak vmíchá přímo do vody. Z tohoto důvodu čaj "nemáčí" jako tradiční zelený čaj.
Jak již bylo řečeno, všimli jsme si, že čaj může skutečně vyvinout a bohatší chuť pokud je ponechán ve vodě déle.
1 minuta je dobrá doba na to, aby se matcha nechala „louhovat“, ale nenechte ji sedět příliš dlouho, jinak vystydne!
Čínský zelený čaj strmý čas
Pokryli jsme japonský zelený čaj strmý čas, ale co s tím Čínský zelený čaj strmý čas? Čínské zelené čaje se tradičně připravují metodou „gongfu“.
To znamená, že do konvičky nebo gaiwanu přidáte 4-5 gramů lístků, zalijete 100 ml vody a necháte čaj louhovat 25 sekund. Můžete přidat 5 sekund na každé další vyluhování lístků, ale nebudete potřebovat příliš dlouhou dobu louhování zeleného čaje, protože je zde tak vysoký poměr lístků k vodě.
Indický zelený čaj Steep Time
Nejlepší doba louhování zeleného čaje pro indický zelený čaj, jako je darjeeling, jsou 3 minuty. Můžete použít stejnou teplotu jako u japonského zeleného čaje (60-70 stupňů Celsia), ale lístky jsou tužší, takže vydrží i delší dobu louhování.
Takže nejlepší doba louhování zeleného čaje pro indický zelený čaj, jako je darjeeling, je kolem 3 minut, což zajistí, že získáte bohatou, plnou chuť.
Teplota až strmý zelený čaj
Nyní, když jsme probrali, jak dlouho zelený čaj louhujeme, pojďme si promluvit o správné teplotě pro louhování zeleného čaje. Obvykle doporučujeme teplotu mezi 140-175 stupni Fahrenheita.
Stejně jako u zeleného čaje je teplota louhování závislá na druhu, proto si zde projdeme 3 základní úrovně.
Nízká teplota
Zelený čaj chcete louhovat při nižší teplotě, pokud je a Gyokuro . Jedná se o dlouhý stínovaný čaj, který má být oslavou těchto bohatých sladkých a slaných chutí. Tyto příchutě pocházejí z theaninu v čaji, který lze extrahovat při nižší teplotě.
Doporučujeme strmé Gyokuro při teplotě 140 stupňů Fahrenheita. Používáte-li nižší teplotu k máčení zeleného čaje, jako je Gyokuro , získáte méně hořkosti a ponecháte dostatek prostoru pro hraní sladké a slané chuti.
Chcete-li se dozvědět více o nejlepší teplotě pro zelený čaj Gyokuro , tento článek si můžete přečíst zde 👉 Naučte se, co je nejlepší Gyokuro teplota spařování
Střední teplota
Chcete použít střední teplotu pro louhování zeleného čaje Sencha , Kamairicha a fukamushi Sencha . Pro ty budete chtít použít teplotu 160 stupňů Fahrenheita.
Vysoká teplota
Vyšší teplotu můžete použít k louhování zeleného čaje, jako je bancha, Hojicha , kukicha a Genmaicha . Tyto čaje se vyrábějí ze starších listů a stonků čajovníku a bývají méně citlivé na vysoké teploty.
K louhování zeleného čaje doporučujeme použít teplotu, abyste zvýraznili jeho chuť. 175 stupňů Fahrenheita funguje dobře a u zeleného čaje můžete dokonce použít delší dobu louhování, pokud chcete, aby byla chuť silnější.
Jak louhovat zelený čaj v konvici
Doba louhování zeleného čaje je stejná, ať už jej louhujete v konvici nebo v sítku na čaj. Jak již bylo řečeno, doporučujeme připravovat čaj v hliněné konvici kyusu, protože to přinese nejlepší chuť.
Stačí do konvičky přidat 5 gramů čajových lístků, zalít 150 ml horké vody a zelený čaj začít louhovat 1 minutu. Jakmile tato minuta uplyne, můžete čaj vylít a konvice automaticky odfiltruje lístky, aby neskončily ve vašem šálku.
Pokud si chcete vybrat perfektní čajovou konvici pro svůj čaj, možná budete chtít tento návod červeně 👉 dokonalý průvodce japonskými čajovými konvicemi
Jak dlouho by měl zelený čaj louhovat při druhém nálevu?
Zatímco nejlepší doba louhování zeleného čaje je jedna minuta v prvním nálevu, nejlepší doba louhování zeleného čaje je mnohem kratší ve druhém nálevu.
Je to proto, že listy již byly otevřeny vodou. Nepotřebují příliš dlouhou dobu louhování zeleného čaje. 20 sekund by mělo být více než dostačující pro získání dobré chuti v druhém nálevu!
Jak dlouho nechat zelený čaj louhovat třetí nálev?
Pro třetí a čtvrtý nálev můžete použít stejnou dobu louhování jako druhý nálev. Čaj vařte 20 sekund pro každé další vyluhování, dokud si nebudete užívat jeho chuť.
Japonský zelený čaj obvykle vydrží 3-4 nálevy, ale pokud máte rádi chuť, pokračujte v louhování!
Namáčení zeleného čaje ve studené vodě
Zelený čaj můžete také louhovat ve studené vodě. Říká se tomu „studené vaření“ nebo „mizudashi“. Když vaříte se studenou vodou, nejenže skončíte se studeným, osvěžujícím šálkem zeleného čaje, ale chuť může být ve skutečnosti jemnější a sladší.
Jak jsme již zmínili, studenější voda uvolňuje méně hořkosti, takže můžete dokonce preferovat chuť studeného nápoje. V případě Yamaga no Sato může chladnější voda dokonce vyvolat v čaji příjemnou ovocnou chuť.
Doba namáčení zeleného čaje ve studené vodě
Jak dlouho by měl zelený čaj louhovat ve studené vodě? Pokud používáte studenou vodu nebo vodu pokojové teploty, obvykle doporučujeme dobu máčení 3 hodiny. Čaj za studena můžete vždy vyzkoušet a nechat ho uležet déle, pokud není dostatečně chutný.
Jak dlouho louhovat zelený čaj - konečný verdikt
Pokud jde o to, jak dlouho louhovat zelený čaj, je třeba zvážit několik různých faktorů. Samozřejmě je potřeba se dívat na to, jaký druh čaje připravujete a na teplotu vody.
Konečně, pokud jde o to, jak dlouho má být zelený čaj louhován, budete také chtít zvážit svůj vlastní osobní vkus. S každým strmým časem může zelený čaj získat úplně jiné chutě, takže zkuste experimentovat a uvidíte, co se vám nejvíce líbí!
